Der Rotwein M. Chapoutier Le Pavillon Ermitage AOC, Jahrgang 2011 des Weinguts M. Chapoutier wurde 2021 von Peter Moser mit 100 Falstaff-Punkten bewertet. Es handelt sich um einen Wein der Rebsorte Syrah aus der Region Hermitage in Frankreich.
Aus 90- bis 100-jährigen Syrahreben: kräftiges Karmingranat, breitere Ockerrandaufhellung. Zart rauchig unterlegte schwarze Waldbeerfrucht, ein Hauch von Lakritze, etwas Walcholder, dezente Holzwürze, dunkle Mineralität, sehr vielschichtig und einladend. Saftig, komplex, frische Herzkirschen, feine Süße, seidig gewobene, tragende Tannine, feuchte Steine im Abgang, große Länge, straff und anhaftend, ungemein jugendlich, fast noch eine Spur zu jung, um schon alles zu zeigen. (2025–2075)
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18, Avenue du Docteur Paul Durand
26600 Tain l’Hermitage
Frankreich
+33 (475) 089261
www.chapoutier.com
