Der Rotwein Bin 407 Cabernet Sauvignon, Jahrgang 2019 des Weinguts Penfolds wurde 2021 von Peter Moser mit 94 Falstaff-Punkten bewertet. Es handelt sich um einen Wein der Rebsorte Cabernet Sauvignon aus der Region South Australia in Australien.
Verkostungsnotizen
Dunkles Rubingranat, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. Mit einem Hauch von Biskuit unterlegte schwarze Frucht, ein Hauch von Eukalyptus und Minze, zart nach Jod, Brombeeren und Lakritze klingen mit. Stoffig, zeigt feine Fruchtsüße, reife schwarze Waldbeeren, präsente, gut eingebaute Tannine, feiner Nougat, verfügt über Länge und sicheres Reifepotenzial, ätherische Nuancen im Nachhall, ein facettenreicher Speisenbegleiter, der von ein paar weiteren Jahren Reife profitieren wird. (2025 bis 2045)
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