Der Rotwein Bourgogne Pinot Noir Éclat de Calcaire, Jahrgang 2018 des Weinguts Domaine Pierre Girardin wurde 2020 von Peter Moser, Ulrich Sautter, Benjamin Herzog und Dominik Vombach mit 91 Falstaff-Punkten bewertet. Es handelt sich um einen Wein der Rebsorte Pinot Noir aus der Region Burgund in Frankreich.
Verkostungsnotizen
Kräftiges Karmingranat, violette Reflexe, dezente Randaufhellung. Zart blättrig unterlegtes rotes Beerenkonfit, ein Hauch von Lakritze, rauchig, fast animalische Würze. Saftig, mineralisch, dunkle Kirschen, runde Tannine, pfeffrig im Abgang, frisch strukturiert, seidig, salzig und elegant, ein individueller Speisenbegleiter.
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