Der Weißwein »Junges Schwaben Fumé Blanc« Sauvignon Blanc, Jahrgang 2023 des Weinguts Weingut Bernhard Ellwanger wurde 2026 von Ulrich Sautter mit 93 Falstaff-Punkten bewertet. Es handelt sich um einen Wein der Rebsorte Sauvignon Blanc aus der Region Württemberg in Deutschland.
Tag 1: Rauch, Limette, schwarze Johannisbeere, rote Grapefruit, auch etwas Stachelbeere, eine Spur Aprikose. Am Gaumen mit schwungvoller Säure, packt zu, viel Saft, geschmeidige Frucht, Zitrusaromen dominieren, etwas Vanille, griffige Phenole, mineralischer Faden, gute Länge, endet frisch. Tag 2: Im Duft Rauch, Stachelbeere tritt hervor, dazu Kalk, wieder Zitrusfrüchte, aber alles weniger expressiv. Am Gaumen mit etwas Druckverlust, die Spannung hat nachgelassen. Tag 3: Stachelbeere, Rauch, Abrieb von der Limone, dahinter ewas Cassis. Am Gaumen wieder belebter, Zitrusfrüchte, feine Phenolik, Zitrusaromen dominieren, gute Länge, hat ewas rieslinghaftes bekommen.
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Rebenstraße 9
71384 Weinstadt-Großheppach
Deutschland
+49 (7151) 62131
[email protected] www.weingut-ellwanger.com
