Der Weißwein Sauvignon Blanc trocken, Jahrgang 2017 des Weinguts Weingut Dr. Baumann wurde 2020 von Ulrich Sautter mit 88 Falstaff-Punkten bewertet. Es handelt sich um einen Wein der Rebsorte Sauvignon Blanc aus der Region Württemberg in Deutschland.
Durch den Holzausbau wenig Primärfrucht, reiife Stachelbeere und Apfel zeigen sich, auch Vanille. Im Mund mit einer reifen, gut eingebundenen Säure, schlank bei fester Textur. Kein lauter Sauvignon, eignet sich sehr gut für kulinarische Gedankenspiele.
Mehr zum TastingKräftige Nase, die vom Holzausbau zeugt, rauchige Aromen, Kokosnuss, reife Stachelbeere und florale Noten. Am Gaumen mit Schmelz und weicher Säure, mittlerer Körper, klar gefasst und nicht zu breit. Auch würzige Noten, Röstaromen. Ein Wein, der noch nicht am Ende seiner Möglichkeiten angelangt ist.
Mehr zum TastingWürzige Nase mit Röstaromen, Stachelbeere, Grapefruit und florale Noten. Am Gaumen weich ansetzend mit milder Säure, mittlerer Körper, wirkt durch die Restsüße ausgewogen und harmonisch. Akzente setzt die intensive Würzigkeit.
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Am Ordensschloss 15–21
74182 Obersulm
Deutschland
+49 (7130) 47440
[email protected] www.weingut-dr-baumann.de
