Der Rotwein Herbolzheim Kaiserberg Spätburgunder trocken, Jahrgang 2023 des Weinguts Weingut Fritz Waßmer wurde 2025 von Ulrich Sautter mit 95 Falstaff-Punkten bewertet. Es handelt sich um einen Wein der Rebsorte Spätburgunder aus der Region Baden in Deutschland.
Würziger, tiefgründiger Duft nach reifen roten Früchten, Sauerkirsche, Brombeere, Rauch, dahinter liegt Kräuterwürze. Am Gaumen mit wohldosierter Säure, reife, satte Gerbstoffe, dicht, geschmeidig, saftig, viel Frische ausstrahlend, mineralisch, dicht gewoben, lang.
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