Lange bevor das Priorat seinen großen Aufschwung erlebte und die Weine dieser kleinen Region eine fulminante Renaissance erlebten, war es genau eine Kellerei, die die Fahne dieser heute so renommierten und gefragten Region hochhielt – Scala Dei. Der Name dieser Winery, Scala Dei, was so vel wie „Himmelsleiter“ bedeutet, geht auf Karthäusermönche zurück, die hier, in diesem abgeschiedenen Winkel Kataloniens, in einem Kloster lebten und bereits im 12. Jahrhundert Wein anbauten. Ach wenn das Kloster im Zuge der Säkularisierung im 19.Jahrhundert aufgelöst wurde, viele Aufzeichnungen der Mönche sind noch erhalten und belegen, dass diese über ein exzellentes Wissen über Weinbau, Klima und Boden verfügten. Als zu Beginn der 70er Jahre eine kleine Gruppe von Winzern und Önologen sich dieser Schriften annahmen und wieder mit dem Weinbau begann, schlug unter dem Namen „Cellers de Scala Dei“ die Stunde der Wiedergeburt des Priorat. Und Scala Dei war der erste Kellereibetrieb, der Weine unter der Herkunft Priorat auf Flaschen zog und verkaufte, und nebenbei auch die Herkunft Priorat DOQ entwickelte. Auf 60 Hektar ist der Betrieb heute angewachsen, und viele Parzellen legen genau in jenen Weinbergen, in denen schon vor 800 Jahren Mönche sachkundig Wein anbauten und kelterten. Seit 2007 gehört die Winery zur Gruppe Codorniù Raventos, die umfangreiche Renovierungen in Weinberg und Keller durchführten. Angebaut werden die Sorten Cabernet Sauvignon, Garnacha Tinta, und Syrah, aber auch Carignano, wobei man auf eine Parzelle mit einer Anpflanzung aus dem Jahr 1904 (!) zurückgreifen kann. Bei der Vinifizierung wandelt man auf den Pfaden der Mönche, vergoren wird mit den Stielen, und gelagert und gereift wird der Wein in großen Fässern, damit die Frucht und das Terroir nicht aus ihren Hauptrollen z.B. durch neues Holz gedrängt werden. Weine wie der „Prior de Scala Dei“, ein Blend aus Garnacha, Carignano, Cabernet Sauvignon und Syrah, künden von der großen Geschichte von „Scala Dei“. Auch der „El Tribut de Scala Dei“ ist eine Hommage an die Landschaft des Priorat und die Weinbaukunst der Mönche.
