Bodega Mustiguillo

Die Region Utiel Requena im Hinterland von Valencia spielte im Bewusstsein anspruchsvoller Weinliebhaber und Spanienfans bislang keine große Roll. Die Weine waren eher unbekannt, und auch die Rebsorte, die hier zu gut 80% das Geschehen bestimmt, hat nicht den allerbesten Ruf. Die Rede ist von der Rebsorte Bobal, die wegen ihrer dunklen Farbe gerne in Blends verwendet wurde und daher nur wenig Chancen auf höhere Aufgaben und einen größeren Bekanntheitsgrad hat. Dabei kann man bei entsprechendem Alter der Rebstöcke und dem richtigen Umgang großartige Weine daraus keltern. Ein Weingut, das sich diese Beweisführung auf die Fahnen geschrieben hat, ist die Bodegas Mustiguillo. Utiel Requena liegt ca. 50 bis 70 Kilometer entfernt westlich von Valencia im Südosten Spaniens. Abgeschieden durch einen Gebirgszug vom Mittelmeer ist das Klima hier eher rau und heiß, mediterrane Einflüsse spielen so gut wie keine Rolle. Das heißt, dass man erstklassige Weine hier dem Boden regelrecht abringen muss. Aber genau das übte einen enormen Anreiz auf den studierten Manager für Business Administration Antonio Sarrion aus, als er den Beruf wechselte und sich genau diesen Herausforderungen stellte. Nach einer Umschulung zum Önologen bereiste er gemeinsam mit 2 bedeutenden Weinmachern die Welt und studierte andere Weinbauregionen, bevor er sich 1999 in das Abenteuer eines eigenen Weinguts stürzte. Auf 800 Meter Seehöhe liegen die Weinberge der Bodega, und genau dieser Höhenunterschied sorgt für ausreichend Kühle. Angebaut werden für die Rotweine die autochthone Sorte Bobal, die in Spanien verbreitete Garnacha sowie etwas Syrah. Bei den Weißweinen handelt es sich um die einheimischen Merseguera, sowie Malvasie und Viognier, die Bewirtschaftung erfolgt nach zertifizierten biologischen Regeln. Nach einer sehr schonenden Lese in kleinen Kisten werden die Trauben nochmals einer strengen Selektion unterzogen und danach mit Naturhefen vergoren. Dem Wein lässt man danach viel Zeit, um genau zum richtigen Zeitpunkt gefüllt zu werden. Die Weine der Bodega sorgen für immense Aufmerksamkeit, jene unter dem Label Finca Terrerazo haben sogar die rare Qualitätseinstufung „Vino de Pago“ erhalten, das entspricht in etwa der Klassifizierung „Grand Cru“.