Vinařství LAHOFER

Das Weingut Lahofer, oder Vinarstvi Lahofer, wie es auf Tschechisch heißt, wurde erst 2003 gegründet, zählt aber heute bereits zu den größten Weingütern des Landers. 430 Hektar bewirtschaftet das Weingut in Südmähren in der Subregion Znojmo um verschiedene Ortschaften herum, darunter aber auch den historischen Paradies-Weingarten, angelegt auf Terrassen unter der St.-Nikolaus-Kirche in Znaim. Namensgeber des Weinguts ist übrigens der Holzschnitzer und Tischler Johann Lahofer aus Dobsice, kein Wunder also, dass sich hier auch der Sitz von Vinarstvi Lahofer beindet. Und der ist nicht nur irgendein Betriebsgebäude, sondern zählt sicherlich zu den aufregendsten Bauten der tschechischen Architektur der Neuzeit. In seiner faszinierenden Art kann man diese Winery mit den State-of-the-Art-Wineries etwa in Alto Adige oder im Rioja vergleichen. Die geschwungene Architektur greift die sanften Schwingungen der Rebzeilen in den Hügeln um Dobsice auf, und die Komposition der Strukturelemente ist ziemlich genau den Abständen der Rebzeilen nachempfunden. Das nach Plänen des Architekturbüros Chybik & Kristof entwickelte spektakuläre Gebäude macht es nicht nur für Weinliebhaber zu einer Pilgerstätte. Neben den für die Weinerzeugung notwenigen Räumlichkeiten wurde natürlich auch an Gastronomie und ausreichend Verkostungs- und Weinerlebnisräumen gedacht. Eine bunte Vielfalt an Rebsorten steht in den Weinbergen, die wichtigsten sind mit 16% Anteil der Grüne Veltliner, mit 13 % der Riesling und mit 10% der Müller-Thurgau. Daneben spielen aber auch Rebsorten wie Welschriesling, Gelber Muskateller, Neuburger oder auch Dornfelder eine gewichtige Rolle. Die Parzellen werden trotz des beträchtlichen Umfangs so nachhaltig wie irgend möglich bewirtschaftet. Im großzügigen, hochmodernen Keller stehen alle Möglichkeiten der Vinifizierung wie des Ausbaus zur Verfügung, etwa Holzfässer, Betontabks oder die aus Georgien bekannten Amphoren, die Kwewris. Die Weine unterteilen sich in unterschiedlichen Serien, etwa in eine Basis- und Standardserie, eine Serie unter dem Signum der kontrollierten Herkunft Znojmo, worunter z.B. Grüner Veltliner, Riesling und Sauvignon Blanc fallen, sowie diverse Perl- und Schaumweine. Neu ist eine „französische“ Serie, für die speziell die für Südfrankreich charakteristischen Rebsorten aus dem Languedoc importiert werden. Ca 800.000 Flaschen Wein werden jährlich erzeugt, und das verweist auch bei jenen stattlichen 430 Hektar Rebfläche auf ein rigoroses Management in Sachen Ertragsbeschränkung.

Vinařství LAHOFER ist eine wegweisende Weinkellerei in der Tschechischen Republik, die sich an traditionellen Weinherstellungspraktiken orientiert und moderne Produktionstechnologien einsetzt. So entwickelte sich der Betrieb zu einer der größten Weinkellereien im Land und verfügt heute über 430 Hektar eigene Weinberge ausschließlich in der Weinunterregion Znojmo. Qualität steht ganz im Vordergrund: So ist man Träger der Auszeichnung »Weinkellerei des Jahres« von 2020 und 2021 in der Kategorie der großen Weinkellereien. Der Hauptsitz befindet sich in einem architektonisch außergewöhnlichen und preisgekrönten Gebäude der Architekten Ondřej Chybík und Michal Krištof, das nicht nur Produktions- und Verwaltungsfunktionen vereint, sondern auch eine kulturelle und soziale Bedeutung hat. Die organische Form der »Betonwelle« fügt sich mit ihrem eleganten Relief mühelos in ihre Umgebung ein. Die Philosophie der Kellerei ist es, saftige Weine mit einem ausgewogenen Verhältnis von Säure und natürlichem Restzucker zu erzeugen. Neben den Produktlinien »Base« und »Standard« bietet sie auch Weine des Appellationssystems VOC Znojmo sowie die einzigartige Linie »Wave« mit ungewöhnlichen Weinen an. Die Ergebnisse ihrer Arbeit werden von den Fachausschüssen auf den großen internationalen und nationalen Weinmessen immer wieder gewürdigt.