Das Weingut Christoph Bauer steht für handwerkliche Weine mit klarem Sorten- und Jahrgangscharakter. Bewusstes Arbeiten im Weingarten ist dabei Voraussetzung: Seit 2015 bewirtschaftet die Familie ihre Weingärten organisch-biologisch. Reife Trauben und schonende Verarbeitung sind die Basis für die Weine von Christoph Bauer.
Der Winzer überzeugt seit Jahren mit charakteristischen Weiß- und Rotweinen. Dass beides auf hohem Niveau möglich ist, liegt an den einzigartigen Rieden der Winzerfamilie: Jetzelsdorf bei Haugsdorf bietet einerseits sehr gute Lagen und Böden für Weißweine sowie andererseits warme Kessellagen, in denen rote Sorten optimal heranreifen.
