Am 08. November kommen Gäste im »the CORD« in den Genuss eines sorgfältig zusammengestellten Menüs in Begleitung edler Champagner.
Feiern Sie mit uns dieses historische Jubiläum und genießen Sie erlesene Qualitäten aus der Welt von Pommery. Wir präsentieren zwei einzigartige Sonder-Cuvées, die eigens zum Gedenken an die Erfindung des Brut Champagners kreiert wurden.
Freuen Sie sich auf einen unvergesslichen Abend mit exquisitem Champagner, feiner Kulinarik und besonderen Einblicken in die Pommery Tradition.
Fingerfood
Ziegenfrischkäse-Sandwich – Schwarzbrot, Zwetschge, Kalamata-Olive
Zar Nikolaus Rauch Lachs – Imperial Kaviar, Pumpernickel, Schmand & Schnittlauch
Rinder-Tatar – Crostini, Kapern-Mayonnaise, Brunnenkresse & frischer Meerrettich
POMMERY Apanage 1874
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Auf den Tischen
Zwei Sorten CORD-Brot & Orangen-Meersalz-Butter
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4-Gang-Menü
Jakobsmuschel Ceviche & Leche de Tigre-Marinade
Crostini, geröstete Knoblauch-Mayonnaise, Avocado & Koriander
Vegetarische Alternative:
Hokkaidokürbis-Süppchen & geröstetes Roggenbrot
Trüffel-Frischkäse, Einlage & Kernöl aus der Steiermark
Apanage Brut aus der Magnum
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Weißer Atlantik-Heilbutt & Lardo di Colonnata
Arborio-Risotto, Riesling-Kraut & Feldsalat mit Schalotten-Butter
Vegetarische Alternative:
Spitzkohl aus dem Ofen & Arborio-Risotto
Riesling-Kraut & Feldsalat mit Schalotten-Butter
POMMERY Apanage Blanc de Noir
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Kalbs-Filet von der Peters Farm & Chardonnay-Velouté
Gänseleber, Erdapfel & Poverade
Vegetarische Alternative:
Geschmorter Zwerg-Blumenkohl & Schwarzwald-Miso
Erdapfel, Poverade & Radicchio
POMMERY Apanage Rosé
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The CORD Kir Royal
Champagner-Süppchen, schwarze Johannisbeere & Vanille de Tahiti
POMMERY La Cuvée 150 Jahre
Datum: Freitag, 08. November 2024, um 18.00 Uhr
Ort: Restaurant »the CORD«, Berlin
Preis des Menüs: 199,- Euro
Anfragen zur Reservierung: [email protected]
Informationen zum Restaurant: www.thecord.de
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