Der bisherige Patissier und Sous-Chef übernimmt ab Jänner 2025 die kulinarische Leitung des gesamten »Parkhotel Graz«.
Das renommierte Lokal »Zur Goldenen Birn« (95 Falstaff-Punkte, 4 Gabeln), das sich im »Parkhotel Graz« befindet, erhält einen neuen Küchenchef. Jan Eggers, der seit der Eröffnung im Mai 2023 zum Team gehört, wird den bisherigen Küchenchef Alexander Posch ablösen, der das Restaurant Anfang 2025 verlassen wird. Parkhotel-Eigentümer Phillip Florian bedankt sich bei Posch für seinen wertvollen Beitrag zum Erfolg und den zahlreichen Auszeichnungen des Restaurants und wünscht ihm viel Erfolg auf seinem weiteren Karriereweg.
Eggers trägt künftig nicht nur die Verantwortung für das »Zur Goldenen Birn«, sondern für sämtliche gastronomische Bereiche des Hotels. Unterstützt wird der deutsche Koch von Patrick Slamanig, der nun als Sous-Chef fungiert, sowie Oliver Petritz, der die Rolle des Sommeliers übernimmt. Das »Florian« wird weiterhin von Kurt Mörth geleitet, der diesen Posten seit 43 Jahren innehat.
Der Karrieresprung kommt für Eggers, nachdem er bereits in Spitzenlokalen wie im Restaurant »Hubert Wallner« und im »Kirchenwirt« in Leogang als Koch tätig war.
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