Berlin: Französische Tapas in der Brasserie »Anouki«

Nach dem erfolgreichen Auftakt im Sommer 2020, präsentiert die französische Brasserie »Anouki« im Berliner Stadtteil Charlottenburg zur Wiedereröffnung eine neue Karte. »Im letzten Jahr haben wir als eines der ersten Restaurants nach dem ersten Lockdown mit toller Resonanz eröffnet – die erneute Schließung der Gastronomiebetriebe hat uns dann leider einen Strich durch die Rechnung gemacht. Aber wir haben die Zeit genutzt und unser Konzept weiterentwickelt und verfeinert«, sagt Geschäftsführer Sascha Lissowsky. Wie schon zum Start in 2020 überlässt Lissowsky dem jungen und engagierten Team mit Christian Hoffmann an der Spitze die Brasserie eigenverantwortlich: »Unsere Philosophie beruht auf Teamwork. Uns ist wichtig, dass sich jede und jeder im Team kreativ und eigenverantwortlich einbringen kann.« 

Entsprechend kreativ und vielfältig gestaltet sich auch das kulinarische Angebot des »Anouki«. Neben neuinterpretierten Klassikern der Cuisine française zaubert das Team saisonale Kreationen, die hervorragend zur französischen Ausrichtung passen. Besonderer Clou und einzigartig in Berlin ist dabei, dass sämtliche Gerichte – Klassiker wie Saisonales – in Vorspeisengröße serviert und zu einem ganz individuellen Menü zusammengestellt werden können: Französische Tapas mit einem modernen Hauptstadttwist erlauben es dem Gast sich durch die Vielfalt und Abwechslung der französischen Küche zu testen. Eine Genussreise nach Frankreich – mit harmonischen, aber auch überraschenden Geschmackskompositionen, so wünscht es sich Christian Hoffmann:

»Klassische Gerichte neu und innovativ auf den Teller bringen – das ist meine Leidenschaft. Dabei steht der Geschmack natürlich immer an erster Stelle: Was nicht schmeckt, verlässt auch nicht die Küche.«

Neben Fleisch und Fisch – wie ein klassisches Boeuf Bourguignon – serviert das Team unter Hoffmanns Leitung auch vegetarische und vegane Gerichte wie Tarte Ratatouille mit Ziegenkäse und Oliven oder ein köstliches Bärlauchrisotto. So bunt wie die Tarte Ratatouille, so farbenfroh präsentiert sich auch das Restaurant, das aus der Feder des Unternehmer-Duos Marisa und Egbert Möller stammt. Das Vater-Tochter- Gespann führt auf Norderney bereits das Boutique-Hotel »New Wave«. Mit dem »Anouki« wollen die beiden einen Ort schaffen, »der zum Verweilen und Genießen einlädt und an dem sich jeder willkommen fühlt«, so Inhaberin Marisa Möller. Warm und einladend empfängt das Restaurant den Gast in einem waldgrünen Entrée, bevor es den Blick freimacht für den sonnengelb gestrichenen Essbereich mit türkisen Sofas. Runde Bistrotische mit angesagten Terrazzoplatten, stylische Muschelstühle und weinrote Lederbänke – der bunte Mix an Farben und Formen sorgt sofort für gute Laune.

Wann und wo genießen?

Adresse:
Gervinusstraße 43, 10629 Berlin
anouki-brasserie.de
info@anouki-brasserie.de
Reservierungen: +49 30 31016500

Öffnungszeiten:
Mittwoch bis Samstag 12 – 21 Uhr Küchenzeiten 12 – 14 Uhr & 17.30 – 21 Uhr

Gut zu wissen:

Die Brasserie besitzt eine Außenterrasse mit Wärmestrahlern.