Anantara Kihavah auf den Malediven

Anantara Kihavah auf den Malediven
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Champagner-Tasting auf dem Meeresboden

Das Anantara Kihavah Resort bietet eine Verkostung von unter der Meeresoberfläche gereiftem Champagner und anderen feinen Kreszenzen.

Wein an einem außergewöhnlichen Ort probieren? Das geht nun besonders gut auf den Malediven: Das Anantara Kihavah Maldives Villas hat eine Weinverkostung unter Wasser lanciert. Sechs Meter unter dem Indischen Ozean können die Gäste Dom Perignon Champagner verkosten, der 365 Tage lang unter Wasser gereift ist.

Das Resort verfügt über einen Unterwasser-Weinkeller, in dem Sommeliers ein Experiment gestartet haben, bei dem Flaschen von 2008 Dom Perignon unter der Meeresoberfläche gehalten wurden, um dort über 365 Tage lang nachzureifen. Die Champagner konnten durch die Lagerung deutliche Geschmacksnoten zugewinnen wie Seetang, Mineralien und eine angenehme Salzigkeit.

Jedes Jahr wird eine begrenzte Anzahl von Premium-Flaschen im Hausriff von Kihavah unter Wasser getaucht, wo sie vor direktem Sonnenlicht geschützt sind. Auf diese Weise wird der Alterungsprozess des Weins beschleunigt, da er die Meeresmineralien und den Salzgehalt aufnimmt, während sich parallel wunderschöne Korallen auf den Flaschen bilden.

Das Resort führt in regelmäßigen Abständen vergleichende Verkostungen zwischen einem unter Wasser gereiften Wein und einem im Keller gereiften Wein durch, um die deutlichen Veränderungen in den Aromen und Bestandteilen festzustellen. Die verantwortliche Sommeliers nehme eine ausgewählte Anzahl klassischer Weine in die Liste auf, und so befinden sich heute 22 Champagner und Weine im Riff, darunter 2012 Dom Perignon Brut Millesime oder Antinoris Cervaro della Sala viele andere.

Im UNESCO-Biosphärenreservat Baa Atoll gelegen, bietet das Unterwasser-Restaurant »SEA« einen Panoramablick auf tropische Meeresbewohner wie Schildkröten, Mantarochen und Clownfische. Die privaten Unterwasser-Weinverkostungen kosten ca. 2.300 Euro für zwei Personen.

Robert Prazak
Robert Prazak
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