Tallinn, als kleine Stadt am Rande Europas, ist sicherlich kein kosmopolitischer Ort, aber das »Whisper Sister« ist es auf jeden Fall. Im Stimmengewirr finden sich hier hauptsächlich Fremdsprachen. Und auch die Bewerbungen für einen Job in der Bar kommen häufiger von Personen, die außerhalb Estlands wohnen. Für Tallinn (und vor allem im Vergleich zu »Botaanik«) ist die extrem große Bar immer überfüllt. Jeder Cocktail, den die Bar anbietet, ist ein neues Gefühl, ein Gefühl, das man erleben muss.
Signatur-Cocktails von »Whisper Sister«: One Fine Thing (rauchig, blumig, komplex), Love Letter to CPH (milchig, umami, milchgeklärt).
Die drei genannten Bars sind selbstredend absolute Highlights, aber Tallinn bietet noch mehr. Deshalb sind hier noch drei Cocktails für die sich eine Reise lohnt.
»Cocktail Tchaikovsky« im »Hotel Telegraaf«
Über den Komponisten Pjotr Tschaikowsky wird gesagt, dass er statt Vodka mit französischem Cognac lieber starken Tee mit Zitrone trank. Passenderweise wurde seine Musik von russischen Kritiker:innen als zu westlich angesehen. Das Restaurant mit französisch-russischer Küche »Tchaikovsky« in Tallinn ist vom namensgebenden Komponisten und seiner Musik inspiriert. Im Restaurant oder in der Lobbybar des »Hotels Telegraaf« wird ein Tschaikowsky-Cocktail serviert: eine Mischung aus mit Bio-Dill versetztem Hōbe-Wodka, Dillöl, Limettensaft und Zuckersirup wird mit Osetra-Kaviar gereicht.
