Das Ende einer kulinarischen Ära: Nach 18 Jahren schließt das Zwei-Sterne-Restaurant »FALCO« im The Westin Leipzig. Die Entscheidung fiel nach einer eingehenden Prüfung der wirtschaftlichen Lage.
Das Zwei-Sterne-Restaurant »FALCO« im The Westin Leipzig wird aufgrund betriebsbedingter Gründe seine Pforten schließen müssen. Die Entscheidung, die nach einer eingehenden Prüfung der wirtschaftlichen Lage getroffen wurde, hinterlässt tiefe Spuren in der gastronomischen Szene.
Andreas Hachmeister, General Manager des The Westin Leipzig, äußerte sich zu der schmerzlichen Maßnahme: »Es ist eine herzzerreißende Entscheidung, das Restaurant ›FALCO‹ zu schließen. Wir haben alles in unserer Macht Stehende getan, um den Betrieb aufrechtzuerhalten, aber die wirtschaftlichen Herausforderungen sind einfach zu überwältigend. Wir sind sehr stolz auf die 18 Jahre, in denen wir Gäste aus aller Welt empfangen und kulinarische Höhepunkte geschaffen haben.«
Die Herausforderungen, denen sich das »FALCO« gegenübersah, waren vielschichtig. Neben dem akuten Fachkräftemangel und der Schwierigkeit, hochqualifizierte Mitarbeiter zu rekrutieren, waren auch die immens gestiegenen Personalkosten sowie die Einkaufspreise für hochwertige Zutaten und Produkte entscheidende Faktoren für die Schließung, so Hachmeister.
Seit seiner Eröffnung im Jahr 2005 setzte das »FALCO« stets höchste Standards und erarbeitete sich einen herausragenden Ruf in der kulinarischen Welt. Mit zwei Michelin-Sternen und zahlreichen weiteren Auszeichnungen konnte das Restaurant sein Engagement für Qualität und Exzellenz stets unter Beweis stellen.
Das The Westin Leipzig bemüht sich, so vielen Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern wie möglich eine neue Aufgabe innerhalb des Hotels zu übertragen. Die kommenden Wochen werden genutzt, um den Restaurantbetrieb ordnungsgemäß abzuwickeln und sicherzustellen, dass Gäste und Partner minimal beeinträchtigt werden.
