Im Spätsommer steht das Zusammenspiel feiner Nuancen im Mittelpunkt. Feinschmecker erwartet ein Einblick in die Kunst des Blendens: präzise abgestimmte Aromen, ausgewogene Kompositionen und die Suche nach geschmacklichem Gleichgewicht.
Im September und Oktober steht alles im Zeichen der Kunst des Blendens – über Ländergrenzen hinweg entfalten sich kulinarische Events, die dem sensiblen Zusammenspiel von Aromen, Texturen und handwerklicher Präzision gewidmet sind. Am 13. September steht bei der Jubiliäums-Ausgabe des renommierten »Epicure«- Festival, in der Schweiz ein Genussnachmittag der besonderen Art auf dem Programm. Ein Graham’s-Portwein-Experte führt durch die Komposition eines Blends, in dem sorgfältige Präzision auf individuelle Nuancen trifft. Begleitet wird diese Entdeckungsreise von Champagner aus dem Hause Henri Giraud und Kaviar von »Sense of Delight«, deren feine Aromen, Herkunft und Handwerk harmonisch sichtbar machen.
* Die Teilnehmerzahl ist limitiert auf 30 Gäste.
Neben der Schweiz widmet sich im September auch ein Gastgeber in Portugal der Kunst des Blendens. In unterschiedlichen Formaten schafft Hans Neuner kulinarische Räume, in denen das feine Zusammenspiel von Aromen, Texturen und sensorischer Präzision im Zentrum steht.
Am 20. September übernimmt Hans Neuner in Porches (Vila Vita Parc) das kulinarische Zepter. Ab 15 Uhr widmet sich die Veranstaltung dem Zusammenspiel von kreativer Freiheit in der Küche und dem Prinzip des Blendens. Es geht weniger um Inszenierung als um das stille Ausloten geschmacklicher Übergänge – ein Prozess, der Intuition, Erfahrung und sensorisches Feingefühl vereint.
»Art of Blending« in Portugal mit Spitzenkoch Hans Neuner
20. September, Portugal, Porches, »Vila Vita Parc«
Preis pro Person: 850,– Euro
* Die Teilnehmerzahl ist limitiert auf 30 Gäste.
* Nähere Informationen zur Veranstaltung in Portugal finden Sie hier.
