Nach nur 15 Monaten scheitert das ambitionierte Gastro-Konzept an Insolvenzen und technischen Pannen. Zum Weihnachtsgeschäft soll ein Neustart mit frischem Konzept her.
Der Hamburger Foodcourt »Le big TamTam« im Hanseviertel macht eine vorübergehende Pause. Das vor mehr als einem Jahr eröffnete Konzept sollte auf rund 2.000 Quadratmetern eine »lebendige, internationale Gastrowelt« schaffen, in der fünf Hamburger Szenegastronomen – darunter »MOMO Ramen«, »ÜberQuell«, »Miguelez«, »Underdocks« und »Yeahboy« – sowie die »Bakery Fünviertel« gemeinsam unter einem Dach Gäste anziehen. Eine zentrale Bar, Eventbühne und regelmäßige Aktionen sollten die Etage zudem zu einem lebendigen Treffpunkt machen.
Doch die Praxis holte das ambitionierte Projekt schnell ein: Schon wenige Monate nach der Eröffnung geriet die zentrale Bar in die Insolvenz. Im Februar 2025 musste der Taco-Stand »Miguelez« schließen, im April folgte die »Fünviertel Bakery«, und auch der Fried-Chicken-Anbieter »Yeahboy« meldete Insolvenz an, hielt den Betrieb aber zunächst aufrecht, wie das Hamburger Abendblatt berichtete. Technische Probleme und operative Herausforderungen machten es den Betreibern zusätzlich schwer.
Centermanager Lars Sammann erklärte gegenüber t-online, dass die aktuelle Pause für Bauarbeiten und die Überarbeitung des Gastronomiekonzepts genutzt werde. Die verbliebenen Stände sollen vertraglich entbunden werden, ein neuer Betreiber sei bereits gefunden. Das neue Konzept soll die ursprüngliche Idee aufgreifen, allerdings aus einer Hand gesteuert werden, sodass die bisherigen Abstimmungsprobleme zwischen den einzelnen Anbietern vermieden werden. Eine Wiedereröffnung ist zum Weihnachtsgeschäft 2025 vorgesehen, erläuterte Sammann.
Ob der Name »Le big TamTam« bestehen bleibt, ist noch offen. Auch über die genaue Umsetzung des neuen Konzeptes gibt es bisher keine Details.
