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Der diesjährige Sieger in der Kategorie Pét Nat kommt aus der Südsteiermark vom Weingut Kögl. Jede Flasche ist ein echtes Unikat.

Der diesjährige Sieger in der Kategorie Pét Nat kommt aus der Südsteiermark vom Weingut Kögl. Jede Flasche ist ein echtes Unikat.
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Hippe Perlen: Die besten Pet Nat

Schaumwein
Tasting

Ein traditioneller Prickler kommt zu neuen Ehren. Nach der uralten Methode »Métho­de Ances­tra­le« hergestellt, schmeckt jede Fla­sche ein biss­chen anders – aber immer ursprünglich.

Redaktion,
27.12.2023

Der Name Pét Nat ist die Abkürzung für Pétillant Naturel – also »natürlich perlend«. Pét Nat unterscheidet sich von einem klassischen Schaumwein vor allem in einem Punkt: Die Weine durchlaufen nur eine Gärung. Diese startet im Fass und wird in der Flasche ohne Zusatz von Zucker und Hefen abgeschlossen. Da die Fla­sche mit einem Kron­korken ver­schlos­sen ist, kann das CO2 nicht ent­wei­chen. Der Wein wird nicht degorgiert, es bleibt also Hefe in der Flasche. Pét Nats sind also mehr oder min­der trüb.

ZUM GANZEN TASTING

Die besten Pet Nat

2022 Weingut Kögl Pet Nat »Under Pressure«
Weingut Kögl
Helles Gelbgrün, Silberreflexe, lebendige Perlage. Frische weiße Birnenfrucht, florale Nuancen, ein Hauch von Limetten. Mittlerer Körper, weißes Kernobst, frisch und lebendig, zitronig-salzig im Abgang, animierende Alternative zu klassischem Sekt.
Österreich
92
2022 Mayersistas Pét Nat Grüner Veltliner
Mayersistas
Helles , sehr zart getrübtes Gelbgrün, Silberreflexe, feine, intensive Perlage. Florale Nuancen, ein Hauch von Blutorange und Grapefruit, weiße Tropenfrucht unterlegt, facettenreiches Bukett. Mittlere Komplexität, fruchtsüßer Kern, gut integrierte Säurestruktur, mineralisch, zart zitronig unterlegte Birnennuancen im Abgang, ein balancierter Speisenbegleiter.
Österreich
92
2022 Paul Zimmermann »Ogrosl« Sauvignon Blanc Pétillant Naturel
Winzerhof Paul Zimmermann
Getrübtes helles Grüngelb, zarte Perlage. Frische weiße Tropenfrucht, ein Hauch von Stachelbeeren, gelbe Ringlotten, einladende Frucht. Saftig, frisch und leichtfüßig, grüner Apfel, zitroniger Nachhall, ein lebendiger Sommerspaß.
Österreich
92

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Erschienen in
Sparkling Special 2023

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