Prickelnde Lebensfreude im »Lidl« Onlineshop

»Brüder, kommt schnell, ich trinke Sterne!« soll der Mönch und Kellermeister Dom Pérignon (1638–1715) ausgerufen haben, als er in seinem Keller zum ersten Mal ein schäumendes Getränk ins Glas goss. Man kann sich vorstellen, wie erstaunt die anderen Benediktiner in der Abtei Hautvillers in der Champagne über den Geniestreich ihres Mitbruders waren. Bis zum heutigen Tag hat Dom Pérignons Entdeckung nichts von ihrer Faszination eingebüßt. Denn die Perlen im Glas steigern den Genuss, sie erfrischen und beleben. Und sie erzeugen ein Wohlgefühl ohnegleichen.

Das Geheimnis der Bubbles liegt darin, dass ein eigentlich bereits fertiger Wein noch ein zweites Mal in Gärung versetzt wird – und zwar in der Flasche. Hier vollzieht sich noch einmal dieselbe Umwandlung, die auch bei der Gärung im Fass oder Tank vor sich geht: Hefen spalten Zucker in Alkohol und Kohlensäure. Da die Kohlensäure in der Flasche nicht entweichen kann, bleibt sie im Wein – und prickelt.

Die Champagne ist das gelobte Land der Schaumweinerzeugung. Das Zusammenspiel von Klima, Kreideböden und der Rebsorten Chardonnay, Pinot noir und Pinot Meunier bringt besonders elegante Weine hervor. Die stilistische Vielfalt der Champagner ist wie gemacht für den »Lidl« Onlineshop, der neben 700 Stillweinen auch über 100 Schaumweine im Sortiment führt – darunter eine Fülle auserlesener Champagner mit super Preis-Leistungs-Verhältnis.

Um nur einige dieser Schaumweine zu beleuchten: Der Bissinger »Blanc de Blancs« zeigt beispielhaft, wie mineralisch Weine dieser Gattung duften können und wie seidig das Spiel ihrer Perlen sein kann. »Blanc de Blancs« sind zu 100 Prozent aus der Rebsorte Chardonnay gekeltert. Der »Premier Cru« von Comte de Senneval stammt aus Weinbergen, die als »Erste Lage« ausgezeichnet wurden. Beim Genuss dieses Schaumweins kann man zudem erfahren, welche feine Komplexität Champagner bekommen, wenn ihnen die Erzeuger:innen etwas zusätzliche Reifezeit auf der Flasche gönnen.

Aus dem Haus Bissinger stammt zudem ein Rosé-Champagner, der mit seiner Farbe dem Auge, mit seiner beerigen Frucht Nase und Gaumen schmeichelt. Die Prestige-Cuvée »Premium Brut« fügt die drei typischen Champagner-Rebsorten wie bei einem Puzzle zu einem Bild zusammen. Kalkig-pfeffrige, kreidige Aromen lassen im Abgang auf raffinierte Weise den Boden anklingen.

Der Champagner ist ein festlicher Wein – doch »Lidl« bietet auch edle Alternativen für den Alltag: Der »Marquis de Plagne« Crémant de Loire ist gewissermaßen ein Verwandter des Champagners – durch die ähnlichen, strengen Vorgaben der Produktion und der französischen Herkunft.

Zuletzt gibt es kaum etwas Schöneres als ein Glas Prosecco, wenn man sich am Abend (oder wann immer!) belohnen möchte. Im »Lidl«-Sortiment findet sich sogar ein ganz besonderes Exemplar: ein Prosecco aus dem Ursprungsort dieser großen italienischen Schaumweintradition, aus dem Ort Valdobbiadene am Fuß der Dolomiten. »Extra dry« abgestimmt, was vergleichbar mit einem halbtrockenen Stillwein ist, spielt dieser Prosecco mit feiner Frucht, zarter Süße und milder Säure. Pure Delikatesse! Die warme Jahreszeit kann kommen.