In Folge 5 der achten Staffel »Kitchen Impossible« nimmt es Philipp Vogel mit Tim Mälzer auf. Doch wird dieser »Mr. Kitchen Impossible« besiegen können?
Auf Tim Mälzer wartet in Folge 5 der achten Staffel »Kitchen Impossible« mit Philipp Vogel »ein spannender Herausforderer, der allumfassend denken kann.« Denn Vogel ist in seinem Berliner Luxushotel »Orania.Berlin« nicht nur in der Funktion des Küchenchefs tätig, sondern auch gleichzeitig Hoteldirektor.
Geboren wurde Philipp Vogel 1981 in Köln, wo er seine Ausbildung im »Börsen-Restaurant« absolvierte und gleich zu Beginn seiner Karriere an dessen erstem Michelin-Stern mitwirkte. In seinen Lehr- und Wanderjahren zog es den 41-Jährigen zuerst in verschiedene Stationen nach Österreich und Deutschland – darunter eine Saison bei Adi Werner im »Hospiz« am Arlberg, eine Anstellung im Hamburger »Hotel Louis C. Jacob« sowie im »Gogärtchen« auf Sylt – bis er schließlich als Chef de Partie zu Drei-Sterne-Koch Dieter Müller im »Schlosshotel Lerbach« in Bergisch Gladbach wechselte, der bis heute Vogels Küchenstil prägt.
Nach seiner Zeit bei Müller sammelte Vogel internationale Erfahrungen im Hotelbusiness. Während er in London an der Eröffnung des Luxushotels »St. James« mitwirkte oder als Küchenchef im »Kee Club« in Shanghai den Kochlöffel schwang, erkochte Vogel als Culinary Chef im »Edvard« des »Kempinski Palais Hansen« in Wien 2014 seinen ersten Michelin-Stern. Rund drei Jahre später wagte Vogel dann gemeinsam mit seiner Frau Jennifer, die ebenfalls auf hochrangige Stationen wie das »Emirates Palace« in Abu Dhabi, das Wiener »Kempinski« oder das Berliner »Adlon« zurückblicken kann, den Schritt in die Selbständigkeit: Gemeinsam leitet das Paar seit 2017 das Luxus-Boutique-Hotel »Orania.Berlin« am Oranienplatz in Berlin Kreuzberg.
Geprägt von seiner Zeit bei Spitzenkoch Dieter Müller serviert Vogel in seinem Restaurant Gerichte, die sich auf drei Hauptkomponenten fokussieren, nach dem Prinzip »Konzentration auf das Wesentliche«. So finden sich auf seiner Karte neben gegrilltem Heilbutt mit Dill-Vinaigrette und Puntarella auch Safran Arancini mit Süßholz und Chili, wiederum geprägt von Vogels Aufwachsen mit italienischer Familie.
Auch seine Engagements in Großbritannien sowie Asien lassen allerhand kulinarische Einflüsse im »Orania« durchblicken, denn auf der kosmopolitischen Karte findet sich neben Desserts mit Yuzu und Matcha oder Vorspeisen mit Shiso und Dashi auch Vogels beliebte Pekingente »Kreuzberg Ente«, die als eines seiner absoluten Signature Dishes gilt. Während sich Vogels kulinarischer Horizont weit gen Osten und Westen erstreckt, sind ihm in seiner Produktauswahl nicht nur höchste Qualität, sondern auch Nachhaltigkeit sowie hohe soziale Standards ein wichtiges Anliegen.
In Staffel 8 von »Kitchen Impossible« steht es für Tim Mälzer nach seinen Siegen über Sascha und Walter Stemberg und René Frank sowie seinen Niederlagen im Duell gegen Thomas Bühner und Elif Oskan mit Markus Stöckle bislang unentschieden. Wird der selbsternannte »Küchenbulle« Folge 5 für sich entscheiden können oder legt Spitzenkoch Philipp Vogel einen kulinarischen Höhenflug hin? Die Auflösung folgt am Sonntag, den 12. März 2023, auf »VOX« und »RTL+« sowie in unserem Themenspecial.
12.2. Tim Mälzer vs. die Stembergs
19.2. Tim Mälzer vs. René Frank
26.2. Tim Mälzer vs. Thomas Bühner
5.3. Tim Mälzer vs. Elif Oskan & Markus Stöckle
12.3. Tim Mälzer vs. Philipp Vogel
19.3. Tim Mälzer vs. Graciela Cucchiara
26.3. USA-Edition (Tim Mälzer vs. Edi Frauneder)
02.04. Best Friends-Edition (Tim Mälzer vs. Tim Raue vs. Hans Neuner)
