Seit 15 Jahren kocht Stephan Hentschel im Berliner Gourmetrestaurant »Cookies Cream« und holte 2018 den ersten Stern. Nun verlässt der Küchenchef das vegetarische Restaurant.
Das vegetarische Gourmetrestaurant »Cookies Cream« in Berlin verliert seinen Küchenchef Stephan Hentschel. Einer der Vorreiter vegetarischer Küche war bereits seit der Eröffnung des Restaurants im Jahr 2007 mit an Bord, als die fleischfreie Ernährung noch längst nicht so populär war, wie sie es heute ist.
Gemeinsam mit Inhaber Heinz »Cookie« Gindullis schaffte es Hentschel, das »Cookies Cream« fest in der Berliner Gastronomie zu verankern und seit 2018 den Michelin-Stern zu verteidigen – als erstes vegetarisches Restaurant in Deutschland. Der Besitzer des Gourmetrestaurants blickt auch nach dem Abschied des Sternekochs positiv in die Zukunft: »Stephans Leidenschaft und sein kulinarisches Fachwissen haben entscheidend dazu beigetragen, ›Cookies Cream‹ zu dem Sternerestaurant zu machen, das wir heute sind. Wir verabschieden uns herzlich von ihm und freuen uns auf seinen weiteren Erfolg. Ebenso freuen wir uns auf die Zukunft von Cookies Cream unter neuer Leitung.«
Wer diese neue Leitung sein wird, steht aktuell allerdings noch nicht fest, ebenso wie die weiteren Projekte von Stephan Hentschel, der die Details zu seiner Zukunft erst in Kürze bekanntgeben möchte.
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