Können Tradition, Qualität und ein Augenmerk auf umweltverträglicher Nachhaltigkeit nebeneinander bestehen? Die Antwort von La Tordera ist ein klares Ja.
Man schrieb das Jahr 1918, als Urgroßvater Bepi die ersten Rebstöcke in den herrlichen Hügeln von Valdobbiadene pflanzte. Der Respekt vor dem Land ist eine der Lehren, die in der Familie Vettoretti von Generation zu Generation weitergegeben wurden und die Grundlage für den Weinbau des Unternehmens bilden. Heute, mehr als 100 Jahre später, wird in den Weinbergen und in der Kellerei diese Tradition mit der Unternehmensphilosophie der »Natural Balance« kombiniert. Dieser Ansatz bedeutet ein kontinuierliches Streben nach Nachhaltigkeit in einem geschlossenen Kreislauf, vom Weinberg bis zur Flasche, wobei jeder Schritt umsichtig von der Familie Vettoretti begleitet wird.
Es beginnt mit der Kellerei La Tordera, die das Ergebnis einer Studie zur Verbindung von Umweltschutz und Funktionalität ist, um die Natural Balance in einem nachhaltigen Gleichgewicht von Arbeit und Umweltverträglichkeit zum Ausdruck zu bringen. Dank der Erzeugung von sauberer Energie, der Rückgewinnung des für die Weinproduktion verwendeten Wassers und der Verwendung von Verpackungen, die die Umweltauswirkungen des Transports reduzieren, erhielt die Kellerei 2018 die Zertifizierung »Klima Haus Wine«, die die Umweltverträglichkeit des Gebäudes bescheinigt.
Heute ist La Tordera auf die Herstellung von Valdobbiadene DOCG Schaumweinen mit reduziertem Sulfitgehalt spezialisiert. Der Cartizze Dry ist das identitätsstiftende Spitzenprodukt von La Tordera, da der Ursprung des Weinguts auf diesem sanft abfallenden Hügel liegt. Weitere Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Top-Schaumweine sind die »Rive«: der »Otreval Rive di Guia Extra Brut« und der »Tittoni Rive di Vidor Dry«, die aus Steillagen (Rive) stammen und deswegen nur von Hand gelesen werden. Zur Linie »Valdobbiadene DOCG« zählen ferner der Serrai Extra Dry und der Brunei Brut.
Das Weingut empfängt seine Besucher in einer modernen Vinothek mit angrenzendem Verkostungsraum, der sich hervorragend für Verkostungen und Führungen eignet, und bringt ihnen dort die wunderbare Welt des Prosecco Superiore näher.
