Ab dem 20. Januar verwandelt sich das »Sophia’s Restaurant« im Münchner »The Charles Hotel« in eine mediterrane Oase mit kulinarischen Kreationen von Sternekoch Fulvio Pierangelini.
Warme Sonnenstrahlen, weitreichende Olivenhaine und der Duft von frischen Kräutern – diese Assoziationen werden beim Gedanken an den Sizilien-Urlaub schnell geweckt. Was sich in diesem Winter für viele noch weit entfernt anfühlt, hält bald Einzug in die Münchner Gastronomie-Szene. Denn vom 20. Januar bis 11. Februar 2023 verwandelt sich das »Sophia’s Restaurant« im »The Charles Hotel« mit dem neuen Pop-Up »Verdura« in eine italienische Oase.
Dabei wird Sternekoch und Creative Director of Food der »Rocco Forte Hotels« Fulvio Pierangelini gemeinsam mit Köchen des italienischen »Rocco Forte Resorts« täglich erstklassige sizilianische Küche servieren, inspiriert vom »Verdura Resort«, der südlichsten Destination der Hotelgruppe. Für sein Gastspiel in München hat Pierangelini eine Karte kreiert, die auf dem Einsatz von lokalen Produkten, traditionellen Gerichten sowie Kochmethoden basiert. Neben italienischen Klassikern finden sich ebenfalls Spezialitäten des »Verdura Resorts« auf der temporären sizilianischen Speisekarte, die entweder à la carte bestellt oder abends im Rahmen eines 3-Gänge-Menüs genossen werden können.
Dazu werden je nach Gusto sizilianische Weine serviert, die von Nando Papa, Head Sommelier des »Verdura Resorts«, als optimale Ergänzung zu den Speisen ausgewählt wurden und vom Münchner Weinhändler »Garibaldi« stammen. Das Küchen-Takeover des »Verdura« Pop-Ups findet bereits am 19. Januar im Rahmen eines exklusiven Wein & Dine Events statt, bei dem auch Alessio Planeta, Mitbegründer und Leiter der gleichnamigen Familienkellerei, teilnehmen wird. Neben der Verkostung exklusiver italienischer Weine werden die beiden Wein-Profis den Gästen Einblicke in die Welt der sizilianischen Weine geben, ein korrespondierendes Menü von Pierangelini rundet den Auftakt ab.
»Der Gedanke, die wunderbaren Rezepte des ›Verdura Resorts‹ mit Freunden in München und den Mitarbeitern des ›The Charles Hotel‹ zu teilen, erfüllt mich mit Freude und Stolz«, erklärt Fulvio Pierangelini in einer Presseaussendung und verrät weiter: »Wir werden die Geschichte des wunderbaren und vielseitigen Landes Sizilien erzählen: von heldenhaften Hirten, die den köstlichsten Ricotta der Welt herstellen, von Frauen, die mit rauen Händen frische Pasta so glatt wie Seide herstellen, von tapferen Fischern, deren Gesichter von Sonne und Salz gezeichnet wurden, von wilden Kräutern und traumhaften Weinen und von der Expertise unserer wunderbaren jungen Köche.«
Das »Verdura« Pop-Up ist vom 20. bis einschließlich 11. Februar 2023 täglich von 12 bis 14.30 Uhr sowie von 18 bis 23 Uhr geöffnet. Das 3-Gänge-Menü steht für einen Preis von 79 Euro pro Person zur Verfügung und kann für 109 Euro optional mit Weinbegleitung gewählt werden.
Sophia's Restaurant
Sophienstraße 28
80333 München
roccofortehotels.com
