Das neue kulinarische Juwel im Münchner Hackenviertel vereint unter der Leitung von Sebastian Wolf und seiner Frau Anna feinste Fisch- und Steakgerichte. Eine elegante Atmosphäre treffen hier auf einen exzellenten Service – und eine Weinkarte mit über 400 Positionen.
Das im November eröffnete »Mas-Tava« in den ebenso zentralen wie ruhigen Asamhöfen mitten im historischen Hackenviertel in München schreibt sich in schickem Ambiente »Fisch & Steak« auf die Fahne. Betreiber Sebastian Wolf und Gattin Anna haben sich schon in Vaterstetten einen Namen gemacht. Das »Mas-Tava« ist der Schwesterbetrieb ihres erfolgreichen »Wolfsbarsch«, das die Wolfs 2020, sechs Wochen vor Beginn der Pandemie, zu ihrem gleichnamigen Fachgeschäft für Fisch und Meeresfrüchte eröffnet haben.
Die Atmosphäre im »Mas-Tava« ist nobel, aber nicht abgehoben. Die hell gepolsterten Sitzecken und die goldenen Akzente an den Wänden sind abends in Wohlfühllicht getaucht. Im Sommer wartet eine große Terrasse mit 70 Plätzen. Dazu kommt ein kleines Séparée für Gesellschaften mit zusätzlichen 14 Plätzen. Küchenchef Thomas Rockstroh hat zuvor als Souschef im »Wolfsbarsch« gearbeitet. Auf der Karte stehen etwa butterweich geschmorte Short Ribs Jack’s Creek mit Kürbispüree, Erdnuss und Chimichurri oder Flanksteak mit geschmortem Wurzelgemüse und Kartoffel-Sellerie-Püree.
Ein Höhepunkt ist die Variation von Vorspeisen wie in Zitrussäure gebeizte Jakobsmuschel mit Gurkenspaghetti, Sesamvinaigrette, Nussbutter-Espuma und Grapefruit oder die seidige Topinambur-Cremesuppe mit Garnelentatar und Speck-Krokette. Zum Dessert erwarten einen etwa Topfenknödel mit Zwetschge. Mittags gibt es einen Businesslunch mit einfacheren Speisen. Hervorzuheben ist das kompetente Serviceteam unter Restaurantleiter und Chefsommelier Maximilian Hausmann. Die Weinkarte enthält über 400 Positionen.
Essen 42 von 50
Service 18 von 20
Weinkarte 19 von 20
Ambiente 8 von 10
GESAMT 87 von 100
MAS-TAVA
Sendlinger Straße 28
80331 München
T: +49 89 66055686
mastava.de
