Eigentlich erwartet man in einem Landgasthof zünftiges Essen, gutes Bier und vielleicht auch eine gute Auswahl an Spirituosen. In einem Restaurant im sauerländischen Werdohl wagt der Wirt jetzt ein neues Konzept: In seinem Lokal gibt es gar keinen Alkohol mehr.
Der Landgasthof von Manfred Stell liegt zwischen Werdohl und Lüdenscheid – idyllisch aber auch mitten im Nirgendwo. Aufgrund dieser Lage kommen die meisten Gäste mit dem Auto und genau das war einer der Gründe, wieso Wirt Manfred Stell das erste alkoholfreie Restaurant der Region eröffnet hat. Auf den ersten Blick wirkt seine Getränkekarte zwar vollkommen normal: Neben Weinen, Pils und Fassbrausen gibt es auch Spirituosen wie etwa Whiskey und Gin. Auf den zweiten Blick wird dann aber deutlich, dass der Wirt alle Getränke ausschließlich in der alkoholfreien Variante ausschenkt.
Auch in der Küche geht es in »Stells Landgasthof« alkoholfrei zu. Zwar gibt es auf der Speisekarte beispielsweise Rotwein-Schalotten, diese werden aber selbstverständlich ebenfalls mit alkoholfreiem Rotwein zubereitet. Auf die Idee, ein alkoholfreies Restaurant zu eröffnen, kam Manfred Stell durch den Fernsehkoch Frank Rosin, der vor einigen Jahren dem vorigen Inhaber des Landgasthofs sagte, dass man in dieser Lage mit Alkohol nichts anfangen könne. Und das Konzept ist nicht neu: In den USA sind die sogenannten Sober Bars weit verbreitet, doch in Deutschland kommt dieser Trend gerade erst an.
Manfred Stell könnte mit seinem Konzept allerdings genau den Nerv der Zeit getroffen haben, denn beispielsweise der Bierkonsum ist in den vergangenen Jahren in Deutschland stetig zurückgegangen. Im Gegensatz dazu hat sich laut Deutschem Brauer Bund der Verbrauch der alkoholfreien Bier-Varianten seit 2013 leicht erhöht. Trotzdem steht das alkoholhaltige Bier bei den Konsumenten nach wie vor hoch im Kurs: Trotz des starken Wachstums macht die alkoholfreie Variante gerade mal sieben Prozent des Bier-Marktanteils aus.
Stells Landgasthof
Rentrop 3
58791 Werdohl
stells.de
