Die Weine aus Baden sind als hervorragende Speisenbegleiter bekannt. Diese Weine stechen dabei hervor.
2019 Ihringen Winklerberg Wanne Häusleboden Spätburgunder GG – 97 Falstaff-Punkte
Weingut Dr. Heger, Ihringen -(Kaiserstuhl)
Komplex, etwas »wild« und wunderbar burgundisch im Duft. Aromen von roter Kirsche, Cranberry, Hibiskus und Veilchen. Am Gaumen eher dunkelwürzig, zart floral, rotbeerig, mit feinstem Tannin und ideal integrierter Säure, körperreich, konzentriert, fulminanter Nachhall.
saittavini.com, € 89,–
2020 Malterdingen Wildenstein Spätburgunder GG – 97 Falstaff-Punkte
Weingut Bernhard Huber, Malterdingen (Breisgau)
Balsamisch im Duft, brenzlige Untertöne, Kirschfrucht. Im Mund dicht und druckvoll, trotz des enormen Gerbstoffs unglaublich fein. Das Tannin ist geschmeidig eingebettet, tolle Saftigkeit, ein ganz runder Fluss mit immensem Potenzial. Die höchst elegante, konzentrierte Säure gibt dem Wein Halt und Richtung. Große Länge.
Fachhandel/Auktion, ca. € 300,–
2019 Oberrotweil Steingrubenberg Weißburgunder GG – 96 Falstaff-Punkte
Weingut Salwey, Oberrotweil (Kaiserstuhl)
Pflanzliche Noten im Duft, Klee, Blattgrün, Wiesenkräuter. Im Mund ist der Wein großzügig und zugleich hoch differenziert, dicht mit mineralischem Extrakt besetzt und von saftiger Säure durchzogen. In seiner Hintergründigkeit und unprätentiösen Fülle auf dem Niveau größter Weißweine aus Burgund.
hawesko.de, € 35,–
