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Vom ausgewogenen Grünen Veltliner bis zum kräftigen Vino Tinto: Müller hat die passenden Tropfen für den Herbst zusammengestellt – für festliche Momente und stille Abende.

09.10.2025

»Der Herbst ist immer unsere beste Zeit«, notierte Johann Wolfgang von Goethe – und tatsächlich liegt in dieser Jahreszeit ein Zauber, der sich nicht nur in Farben und Düften, sondern auch im Glas widerspiegelt. Müller hat für diese Saison ein Sortiment an Weinen zusammengestellt, das von Frische bis Fülle reicht und dem Herbst seinen flüssigen Ausdruck verleiht.

Den Auftakt macht der 2024 Grüner Veltliner Weinviertel DAC Selection aus Österreich. Sein mittleres Grüngelb, zarte Wiesenkräuter und Noten von weißem Kernobst verleihen ihm Leichtigkeit. Unkompliziert präsentiert sich auch der 2024 Lugana DOC »Aristocratico« vom Gardasee – ein eleganter Begleiter, der mit seiner feinen Balance von Frucht und Frische sonnige Erinnerungen ins Glas zaubert.

Für den prickelnden Genuss sorgt der Grauburgunder Sekt aus dem Rheingau: Helles Gelbgrün, feinperliges Mousseux und süße Tropenfrucht – ein Schaumwein, der festliche Momente unterstreicht. Wer es internationaler liebt, greift zum Champagne Pommery Royal Elixir Demi Sec. Saftig, mineralisch und fruchtbetont – ein unkomplizierter Aperitifstil, der gesellige Herbstabende leichtfüßig eröffnet.

Rote Vielfalt im Glas

Für genussvolle Stunden in den eigenen vier Wänden darf es aber auch kräftiger werden. Der 2023 Diablo Dark Red Maule Valley aus Chile überzeugt mit komplexer Beerenfrucht und einem Hauch von Nougat – ideal zu Kurzgebratenem. Mediterran begegnet der 2020 Marqués de Riscal Rioja DOC Reserva aus Spanien: Vanille, Herzkirschen, tragende Tannine – ein Wein voller Vielseitigkeit. Der 2023 Novantaceppi Primitivo Puglia IGP hingegen zeigt die ganze Wärme Süditaliens, getragen von süßer Frucht und klarer Beerenfrische. Kraftvoll schließt der 2022 Nederburg The Manor House Cabernet Sauvignon aus Südafrika. Mit schwarzer Waldfrucht, feiner Kräuterwürze und einem Hauch von Edelholz ist er ein verlässlicher Begleiter für herbstliche Speisen.

Zum Finale ein Wein aus Mallorca, vom Müller-eigenen Weingut – der 2019 Ca‘s Beato Vino Tinto: reife Pflaumen, Eukalyptus, Orangenzesten und ein salziger Abgang – ein Wein für besondere Momente. Alle vom Falstaff bewerteten Weine des Müller-eigenen Weingutes Bodega Ca‘s Beato unter:
falstaff.com/de/winzer/bodega-cas-beato

Müllers Empfehlungen für die Herbsttage

2020 Ca‘s Beato Tinto Mallorca Pla ì Llevant DO
Bodega Ca‘s Beato, Capdepera

91 Falstaff-Punkte

14 Vol.-%, Kräftiges Karmingranat, violetter Schimmer am Rand. Zarte Kräuterwürze, floraler Touch, reife Pflaumen, ein Hauch von Brombeerkonfit, kandierte Orangenzesten und Feigen unterlegt. Kraftvoll, rotbeerig, frisch strukturiert, mineralisch, zart nach Grapefruit im Abgang, salzige Nuancen im Rückgeschmack, ein feinherber Speisenbegleiter.

Champagne Pommery Royal Elixir Demi Sec
Vranken-Pommery Deutschland & Österreich GmbH, Berlin

91 Falstaff-Punkte

12,5 Vol.-%, Helles Goldgelb,
Messingreflexe, zartes Mousseux. Nuancen von reifem Pfirsich, etwas Golden Delicious, Blütenhonig und Biskuit. Saftig, gelbe Tropenfrucht, lebendig, weißes Kernobst im Abgang, mineralisch, Limetten, süßer Nachhall, insgesamt harmonisch, ein fruchtbetonter Stil.

NV Fürst von Metternich Grauburgunder Sekt trocken
Fürst von Metternich Sektkellerei, Wiesbaden

90 Falstaff-Punkte

12 Vol.-%, Helles Gelbgrün, Silberreflexe, zartes, feinperliges Mousseux. Zart floral unterlegte Nuancen von frischer Birne, Limettenzesten, attraktives Bukett. Stoffig, süße Tropenfrucht von Ananas und Mango am Gaumen lebendig strukturiert, zitronig im Abgang, Blütenhonig im Nachhall.

2022 Nederburg The Manor House Cabernet Sauvignon
Nederburg Wines, Paarl

90 Falstaff-Punkte

14 Vol.-%, Kräftiges Rubingranat, Ockerreflexe, breite Randaufhellung. Floral unterlegte Nuancen nach Cassis und schwarze Waldbeeren, ein Hauch von Edelholz, dezente Kräuterwürze. Saftig, rotbeerige Textur, frisch strukturiert, zarte Tannine, trotz Kraft gute Lebendigkeit, mineralischer Abgang, vielseitig einsetzbar.

2023 Diablo Dark Red -Maule Valley
Concha y Toro, Las Condes, Santiago de Chile

90 Falstaff-Punkte

13,5 Vol.-%, Kräftiges Rubingranat, violette Reflexe, zarter Ockerrand. Feine rote Beerenfrucht, ein Hauch von Himbeeren und Erdbeeren, Edelholztouch, etwas Nougat, einladendes Bukett. Saftig, reife Kirschen und Brombeeren, ein Hauch von Vanille und Karamell, schokoladiger Abgang, samtiger Stil, bereits gut entwickelt und antrinkbar.

2020 Marqués de Riscal Rioja DOC Reserva
Marqués de Riscal - Bodega -Elciego, Elciego

90 Falstaff-Punkte

14,5 Vol.-%, Kräftiges Rubingranat, violette Reflexe, zarte Ockerrandaufhellung. Nuancen von Vanille, reife Herzkirschen, ein Hauch von Pflaumen, einladendes Bukett. Stoffig, kraftvoll, elegant, feine Süße im Kern, tragende Tannine, bereits zugänglich, verfügt über Reifepotenzial.

2024 Grüner Veltliner Weinviertel DAC Selection
Weingut R&A Pfaffl, Stetten

90 Falstaff-Punkte

13 Vol.-%, Mittleres Grüngelb, -Silberreflexe. Zart nach Wiesenkräutern, ein Hauch von weißem Kernobst, tabakige Nuancen. Mittlerer Körper, gelber Apfel, frischer Säurebogen, ausgewogen, zitronig-mineralisch im Nachhall, ein versatiler Speisenbegleiter.

2023 Novantaceppi Primitivo Puglia IG
Latentia Winery, Laterza

89 Falstaff-Punkte

13,5 Vol.-%, Mittleres Karmingranat, ziegelrote Reflexe, breite Ockerrandaufhellung. Reifes Waldbeerkonfit, florale Nuancen, kandierte Orangenzesten. Saftig, rund und harmonisch, süße Frucht, ein Hauch von Feigen, mineralisch, vielseitig einsetzbar.

2024 Lugana DOC -»Aristocratico«
Enoitalia, Verona

89 Falstaff-Punkte

12,5 Vol.-%, Helles Strohgelb, Grünreflexe. Zarte Nuancen von Honigmelone, ein Hauch von Birne, Orangenzesten und Blütenhonig unterlegt. Schlank, leichtfüßig, zart nach Kernobst, frisch strukturiert, Limetten im Nachhall, bietet unkompliziertes Trinkvergnügen.

Mehr Infos

Weitere Informationen finden Sie unter mueller.de.