»Swing Kitchen« erweitert sein Angebot und bedient sich dabei in der britischen Küche. Und das für alle Lokale.
Fish & Chips sind ein Klassiker in Großbritannien. In Städten wie Brighton, wo es im Grunde an jeder Ecke nach frittiertem Fisch duftet, eroberte vor einigen Jahren auch eine plant based-Option die Speisekarten. Die vegane Fastfoodkette »Swing Kitchen« bringt diese Variante nun auch in den deutschsprachigen Raum. In den Lokalen in Österreich, Deutschland und der Schweiz sind ab sofort »Vish & Chips« zu verkosten.
»Mit Überfischung und stetiger Verschmutzung haben wir unseren Meeren in den letzten Jahren keinen Gefallen getan. Damit aber niemand auf den einmaligen Geschmack des Ozeans verzichten muss, wollen wir mit unserer Alternative neue Möglichkeiten für einen umweltfreundlichen, köstlichen Konsum bieten«, erklärt »Swing Kitchen«-Gründer Charly Schillinger. Basis seiner neuesten Kreation ist Reis – also nicht der Tofu, der sonst in diesem Bereich oft herangezogen wird. Unabhängig von der Basis soll das neue Gericht dem Original aber selbstverständlich in nichts nachstehen.
