Ostern ohne Tierleid: Diese veganen Hühneralternativen interpretieren beliebte Klassiker neu

Nicht nur die Weihnachts- sondern auch die Osterzeit ist eine Zeit der Traditionen, des Frühlings und ganz besonders der festlichen Genüsse. In dieser Zeit stehen nicht nur saisonale Genüsse oder frische Zutaten hoch im Kurs, sondern auch beliebte Osterklassiker.

Obwohl es sich bei Ostern für viele Österreicher:innen um den optimalen Anlass handelt, um mit der Familie zusammen zu sein oder auch mit Freunden in einer geselligen Runde zu sitzen, rückt der Aspekt des Tierleids im Rahmen des Festes in den Hintergrund. Unter anderem liegt hier der Fokus auf der Massenproduktion von Eiern im Fokus. Für die gemeinnützige Tierschutzorganisation »Veganuary« scheint sich die Zeit vor Ostern ideal dafür anzubieten, dafür zu appellieren das traditionelle Fest vegan zu gestalten.

Nicht nur im Jänner ein Hit

Zu Beginn des Jahres beteiligten sich schätzungsweise über 1.000 Unternehmen aus Handel und Gastronomie an der bisher umfangreichsten »Veganuary«-Kampagne im deutschsprachigen Raum. Diese Initiative brachte folglich zahlreiche neue pflanzliche Produkte auf den Markt und erweiterte auch die Speisekarten um viele neue vegane Gerichte. Nun soll auch die Osterzeit ähnlich erfolgreiche Resultate liefern.

»Mit unseren Kampagnen im Frühjahr und Sommer bieten wir auch im laufenden Jahr eine perfekte Gelegenheit, reichweitenstark und erfolgreich vegane Sortimente und Angebote zu erweitern und zu bewerben«, so Christopher Hollmann, Leiter von »Veganuary«-Deutschland in der Presseaussendung. Für ihn ist es wichtig langfristig pflanzliche Alternativen in der Ernährung zusetzen, um die Umwelt, aber vor allem andere Lebewesen zu schonen. Und aus gegebenem Anlass nutzt die Organisation die Gelegenheit und bringt ihr erstes offizielles Kochbuch mit vielen veganen (Oster-)Rezepten auf den Markt. Im Anschluss des Textes finden Sie einige Rezepte aus dem neuen Kochbuch.

• Süß-würzige Apfel-Pancakes
• Scrambled Tofu auf Toast
• Blumenkohl-Wings mit Dill-Dip
• Karottenkuchen mit Orangentopping

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