Am Gründonnerstag isst man im Christentum traditionellerweise Grünes. Der Spinat hat sich dabei zum Klassiker etabliert, der auf vielfältige Weise zubereitet wird. Falstaff präsentiert klassische sowie kreative Rezeptinspirationen für den grünen Tag vor Ostern.
Am fünften Tag der Karwoche, dem Gründonnerstag, gedenken Christen des letzten Abendmahls Jesu am Abend vor der Kreuzigung. Dem Brauch zufolge essen viele Menschen an diesem Tag grünes Gemüse. Die Bezeichnung Gründonnerstag wird jedoch eigentlich vom Wort »greinen« (weinen, klagen) abgeleitet.
Wer den traditionellen Brauch des Spinattages lebt, hat die Möglichkeit, im Restaurant zu speisen oder köstliche Gerichte rund um das grüne Blattgemüse in der eigenen Küche zuzubereiten. Dabei greifen die meisten Menschen auf Cremespinat, der sich zum Klassiker entwickelt hat. Er kann als Beilage, als Hauptspeise, mit Kartoffeln und Spiegelei oder auf andere Arten zubereitet werden. Das grüne Gemüse ist aber nicht nur sehr gut im Geschmack, sondern durch seine antioxidativ wirkenden Inhaltsstoffe auch sehr gesund.
Gerichte mit Spinat sind vielfältig und können in abwechslungsreichen Varianten zubereitet werden. Für die perfekte, genussvolle Variante am Gründonnerstag präsentiert Falstaff eine Sammlung an Rezepten mit Spinat.
Weitere kreative, grüne Rezeptideen, die dem Gründonnerstag und dem Frühling kulinarisch entsprechen, finden sich hier:
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