Köstlich und tierfreundlich: Vegane Frühstückseier als gelungene Alternative zum Original.
| Zutaten (2 Personen) | ||
|---|---|---|
| 300 | g | Natur-Tofu (je nach Belieben kann auch der geräucherte genommen werden) |
| 2 | EL | Sonnenblumenöl |
| 1 | rote Zwiebel, abgezogen und fein gehackt | |
| 2 | TL | Rauchpaprikapulver |
| 1 | TL | gemahlener Kreuzkümmel |
| ½ | TL | gemahlener Kurkuma |
| 75 | g | Pilze geputzt und in dünne Scheiben geschnitten |
| 8 | Stück | Kirschtomaten, halbiert |
| 3 | Knoblauchzehen, abgezogen und gepresst | |
| ½ | TL | körniger Senf |
| 1-2 | Stück | grüne Chilischoten, entkernt und in dünne Ringe geschnitten (nach Belieben) |
| 1 | TL | Salz |
| Zutaten (2 Personen) | ||
|---|---|---|
| 4 | Scheibe(n) | Vollkornbrot |
| etwas | vegane Butter | |
| 3 | Stück | Frühlingszwiebeln, in dünne Ringe geschnitten |
Veganuary
Das offizielle Kochbuch. Mit 100 kreativen veganen Rezepten für das ganze Jahr
DK-Verlag
Übersetzung: Wiebke Krabbe
240 Seiten
24,95 Euro
