Das renommierte Weingut Sattlerhof bringt ein neues, alkoholfreies Getränk auf den Markt. Grund dafür war laut Andreas Sattler die Schwangerschaft seiner Partnerin: »Als meine Frau Juste schwanger war, haben wir bei diversen gemeinsamen Abendessen festgestellt, dass es zwar viele alkoholfreie Alternativen gibt, aber wenig, was sich als unkomplizierte Weißweinalternative eignet«, so der frisch gebackene Vater und Winzer.

Weißweinalternative ohne Koffein & Alkohol

Auf der Suche nach einem Speisenbegleiter mit wenig Zucker und frei von Kohlesäure, begannen die beiden Brüder Andreas und Alex Sattler sich an einer eigenen Kreation zu versuchen: Sie machten Auszüge aus Kräutern wie Linde, Schafgarbe oder Brennnesseln, die auch in der Biodynamie verwendet werden. »Wir haben viele Varianten in der Familie verkostet, bis wir nach fast zwei Jahren einen Auszug aus Kräutern und Quitte gefunden hatten, der alle begeisterte. Wir verwenden keinen Tee, weshalb Justė auch kein Koffein enthält«, so Andreas Sattler.

»Aktuell servieren wir Justė im Genießerrestaurant in Kombination mit ›Weißem Spargel | Kaviar | Löwenzahn‹, aber er würde auch hervorragend zu ›Bachforelle | Schnittlauch | Einkorn‹ passen«, so Sommelier Thomas Ferrand vom »Sattlerhof Genießerrestaurant«. »Die florale Note sowie die Frische der Quitte harmonieren sehr schön mit beiden Gerichten!«