Der Vermentino genießt den Ruf, eine der ältesten Sorten Frankreichs zu sein, wo er unter dem Namen Rolle geführt wird. Bereits im 13. Jahrhundert soll er von Frankreich aus auf der Insel Korsika eingeführt worden sein. Das ist aber eher eine Legende, namentlich erwähnt wird er überhaupt erst 1658 in Montaldeo in der Weinbauregion Piemont. Da er zudem mit den italienischen Sorten Favorita im Piemont und Pigato in Ligurien identisch ist, legt dies den Schluss nahe, dass der Vermentino ursprünglich aus Italien stammt. Auch der Name selbst zeigt eher einen italienischen Ursprung an, denn er verweist auf das italienische Wort"fermento", das wiederum einen Bezug zu dem spritzigen Charakter des Vermentino in seiner Jugend herstellt. Der Vermentino treibt früh aus, das setzt ihn der Gefahr von Frühjahrsfrösten aus. Die Nähe zum Meer, wie etwa in Ligurien, ist daher für ihn von großem Vorteil. Er reift nach einer mittellangen Zeitspanne aus. Er ist anfällig für Echten Mehltau ,und auch der Bekreuzte Traubenwickler kann ihm zu schaffen machen. Seine größte Verbreitung findet er heute in Frankreich, gefolgt von seinem Heimatland Italien. Unter dem Namen Rolle stehen Rebflächen in Frankreich vor allem in der Provence, im Languedoc-Roussillon und auf der Insel Korsika, unter Ertrag. Je nach Terroir, Klima und Winzerphilosophie variieren die Stile von weich-aromatisch bis beinahe stahlig-zitrusfrisch. In Italien ist er eine der wichtigsten Rebsorten auf Sardinien, hauptsächlich in der Region Gallura. In gleicher Weise bedeutend ist er in der Region Ligurien unter dem Namen Pigato. Andere Regionen mit maßgeblichem Anbau sind das Piemont, die Toskana, Umbrien, Latium und Apulien. Wenige Hektar Vermentino stehen auch auf Malta, im Libanon, in Kalifornien, Texas, Brasilien und Australien.

Diese Rebsorte ist auch bekannt unter den Namen:

Favorita, Carbesso, Garbesso, Malvasia, Malvoisie précoce, Malvoisie à gros grains, Fourmentin, Pigato, Varresana Bianca, Rolle, Vermentinu, Vennentino, Varlentin, Vermentini