Bio und Regional sind Hannelore Hopfer und ihrem Team ein wichtiges Anliegen. Der Begriff regional wird im Wirtshaus im Kapellenhof allerdings grenzenlos interpretiert. Alle Bio-Weine kommen aus Österreich. Manches Bio-Bier. Und viele Bio-Produkte, die saisonal bedingt regional nicht erhältlich sind, auch. Weil Hannelore Hopfer Österreicherin ist und dort mehr als 40 Jahre als Redakteurin gearbeitet hat, fährt sie einmal in der Woche nach Salzburg. Sie kommt nie mit leerem Auto zurück. Die Ergänzung zum regionalen Angebot, wie zum Beispiel: Eier und Gemüse vom wenige Kilometer entfernten Bognerhof, Forellen aus dem Quellwasser der Familie Ebersberger in Haidmühle, Fleisch vom Metzger, der noch selbst schlachtet, Bier der regionalen Brauereien in Freyung und Hutthurm und erlesene Brände der vielfach ausgezeichneten Edelbrandmanufaktur von Poschinger, die Herbert Kammermeier aus dem Obstgarten der Gutsverwaltung von Poschinger in Frauenau kreiert. Der Kapellenhof ist Mitglied der Bierkulturregion und serviert die jährlich wechselnden Partituren des von Rudi Hirz im Apostelbräu in Hauzenberg gebrauten »Hopfenklangs« in der 0,75l Flasche.
Fesa Erdurak setzt lebenserfahren das Konzept in der Küche mit Kreativität und hohem Qualitätsanspruch um. Seine Karriere hat im Steigenberger Hotel in Bad Griesbach und als Generalküchenchef des Golfressorts Hartl begonnen und ihn nach Jahren der Selbständigkeit zum Kapellenhof geführt. Unterstützt wird er von seinem Sohn Alexander Erdurak. Die Gäste werden von Bärbel Poschinger-Achenbach einfühlsam, liebevoll und perfekt betreut. Wenn »Bärbel« einmal frei hat, fragen alle nach ihr und wollen wissen, warum sie gerade nicht da ist.
S’Wirtshaus im Kapellenhof ist umgeben von 24 Hektar Pferdeweide. Die Alleinlage in der Natur des »Schmalzdobls« in Ringelai sichert Ruhe und die ganz besondere Stimmung im Sommer im Biergarten.
Wer länger als eine Mahlzeit lang bleiben will, findet hier 9 Zimmer und kann den Nationalpark Bayerischer Wald erkunden. Als Nationalparkpartnerbetrieb liefert der Kapellenhof alle wichtigen und aktuellen Informationen.
Wer Bücher liebt, muss sie nicht mitbringen. Bücher sind in der Gaststube, den Zimmern und einem Leseraum allgegenwärtig. Hannelore Hopfer liest nicht nur gerne, sie verlegt gemeinsam mit Edith Döringer Bücher mit Bezug zur Region. Fast 200 Titel sind in der edition Lichtland mittlerweile schon erschienen.
Eine »Insel in grüner Natur« mit hohem Auszeitfaktor.
Route
