Melanzani-Toast
Selbstgemachter Ricotta auf geröstetem Toast mit einer köstlichen Melanzicreme.
Im französischen Baskenland wissen die Menschen zu feiern. Zum Beispiel mit dieser herrlich duftigen, kühlen Terrine.
Zutaten (4 Personen) | ||
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2 | Lorbeerblätter | |
400 | g | Kabeljaufilet |
1 | Zwiebel | |
2 | Knoblauchzehen | |
1 | roter Paprika | |
1 | grüner Paprika | |
3 | EL | Olivenöl |
4 | Zweig(e) | Thymian, gerebelt |
Salz | ||
Pfeffer | ||
2 | Dose(n) | Tomaten, gehackt, à 400 g |
6 | Eier | |
50 | g | Parmesan, gerieben |
1/2 | Bund | Schnittlauch, fein geschnitten |
1 | Dose(n) | Thunfisch »Natur« (ohne Öl) |
Heideboden Rosé 2018, Weingut Keringer
Helles Lachsrosa, Orangenreflexe. Zarte Wiesenkräuter, etwas nach Feigen, feinwürzig. Mittlerer Körper, extraktsüß, zart cremig, Erdbeernoten im Abgang, bereits gut antrinkbar.
www.keringer.at € 6,90