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Campari Carotolin

Campari Carotolin
© Bernd Schwabedissen
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Carotolin Negroni

Süßwein
Likör

Marie Rausch aus der Bar »Rotkehlchen« in Münster hat anlässlich der Negroni Week 2018 diese erfrischende Negroni-Abwandlung kreiert.

Marie Rausch

Zutaten
3 Teile Campari
3 Teile Calvados
3 Teile Sauternes Süßwein
2 Teile frischen Karottensaft

Alle Zutaten (ohne den Karottensaft) auf viel Eis verrühren, in einem Tumbler auf Eis geben und mit dem frischen Karottensaft floaten, mit tournierter Minikarotte servieren.
Benannt nach Davide Camparis Mutter, die in Anlehnung an ihre rote Haarfarbe »Carotolin« übersetzt »kleine Rübe« genannt wurde.

Marie Rausch
Marie Rausch
Barkeeper
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