Suche in
© Lena Staal / Gitte Jakobsen
Home Essen & Trinken Rezepte Kochen Apfel-Flammkuchen mit Bergkäse und Rosmarin

Apfel-Flammkuchen mit Bergkäse und Rosmarin

Apfel
Rezept
Käse

Apfel und Käse, das ist eine klassische Kombination – auf die Idee, beides auf einem Flammkuchen zu vereinen, muss man aber erst einmal kommen.

Redaktion

Zubereitungszeit: 00:20

Zutaten

Zutaten (4 Personen)
200 g Schlagobers
3 EL Crème fraîche
150 g Bergkäse, reif, gerieben
2 große rote Äpfel, z. B. Topaz
400 g Pizza- oder Flammkuchenteig
1 TL Mehl, universal
2 kleine rote Zwiebeln, geschält und in dünne, runde Scheiben geschnitten
2 Zweig(e) Rosmarin, Blätter abgezupft
Schwarzer Pfeffer, geschrotet
Flockensalz
  • Das Backrohr auf der höchsten Stufe vorheizen.
  • Schlagobers, Crème fraîche und Bergkäse glatt rühren.
  • Die Äpfel mit einer Mandoline in sehr dünne Scheiben schneiden.
  • Den Teig auf Backpapier mit etwas Mehl ausrollen, damit er nicht klebt, und auf ein Backblech legen.
  • Überschüssiges Mehl abbürsten und den Teig mit einer Gabel rundum einstechen.
  • Die Crème-fraîche-Mischung gleichmäßig auf dem Teig verteilen und mit einem Löffelrücken oder einem Spatel bis dicht an die Ränder verstreichen.
  • Die Zwiebeln darüberstreuen und die Apfelscheiben leicht überlappend daraufschichten.
  • Mit Rosmarin, Meersalzflocken und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen. Mit Olivenöl beträufeln und etwa 10 Minuten backen, bis der Teig gebräunt und knusprig ist.
  • Die Tarte auf ein Schneidebrett legen, aufschneiden und sofort servieren.

Nichts mehr verpassen!

Melden Sie sich jetzt für unseren Newsletter an.

Redaktion
Mehr von Redaktion
Mehr zum Thema
Rezept
Bratäpfel mit Vanillesauce
Das quintessenzielle Dessert der Studenten-WGs und Junggesellenwohnungen verzaubert auch Kinder und...
Von Redaktion

Die Besten

Weinguide Deutschland 2018: Die besten Süß- und Dessertweine Die besten Festtagsweine 2022: Top-Weine unter 100 Euro/Franken Top-Weingüter im Wallis Falstaff Weinguide 2020/21: Die besten Süßweine Die besten Bars in München
Weißwein 2022: die Besten aus Kanton Schaffhausen in der Schweiz Top-Weine zum Preis bis 10 € aus »Chardonnay Trophy Deutschland 2021« 40 - 100 €: die besten Weine aus Loire, Frankreich Süß- und Dessertwein 2014: die Besten aus Frankreich Rotwein 2019: die Besten aus Marche in Italien
Übernachtungsmöglichkeit – Restaurants in Friuli-Venezia Giulia Die besten Restaurants mit 2 Falstaff-Gabel(n) in Polen Sonntags geöffnet – Restaurants in Deutschland Gastgarten/Terrasse – Restaurants in Heidelberg Die besten Restaurants in Kanton Graubünden
10 Top-Weingüter aus Courthézon Die besten Cafés in München Die besten »Levantinisch«-Streetfood-Lokale in der Schweiz Biologisch zertifizierte Weine – Top-Heurige in Niederösterreich 72 Top-Weingüter der Region Trentino-Südtirol