Ein Gaumenschmaus, bei dem die karamellisierte Note des Krauts und die würzige Eleganz der Beurre Blanc das Doradenfilet in perfekter Harmonie umspielen.
Zubereitungszeit: 00:40
| Zutaten (4 Personen) | ||
|---|---|---|
| 4 | Doradenfilets à 160 g | |
| Zesten einer Bio-Zitrone | ||
| Salz | ||
| Zutaten (4 Personen) | ||
|---|---|---|
| 20 | g | Salzzitrone |
| 20 | g | Ingwer |
| 400 | g | Frühkraut |
| 50 | g | Butter |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| Zucker nach Geschmack | ||
| Zutaten (4 Personen) | ||
|---|---|---|
| 1/2 | EL | Zitronenpfeffer |
| 100 | g | Butter |
| 300 | ml | Weißwein (Chardonnay) |
| Salz, Pfeffer | ||
| Zucker nach Geschmack | ||
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