Fried Fish Sandwich – Thai Style

Name: Fried Fish Sandwich – Thai Style
Cook time: T00:20
Yield: 4
Ingredients: 500 g Ofenbackfisch (ca. 4 Filets); 4 EL Sweet-Chili-Sauce; 2 EL Thai-Fischsauce; 2 Stück Bio-Limetten; 1 Bund Koriander; 1 Bund Minze; 2-3 Stück Mini-Snackgurken; 1-2 Frühlingszwiebeln; 1 Spitzpaprika, rot; 4 Stück Hot Dog Buns

Kulinarik

Rezept

Fisch

Auch aus Tiefkühlfisch lässt sich ganz hervorragendes Sandwich-Material generieren – richtig viele Kräuter und eine Thai-Sauce, die mit kraftvollen Aromen anschiebt, gehören aber unbedingt dazu!

Redaktion

Zubereitungszeit: 20 Minuten

Zutaten (4 Personen)
500	g	Ofenbackfisch (ca. 4 Filets)
4	EL	Sweet-Chili-Sauce
2	EL	Thai-Fischsauce
2	Stück	Bio-Limetten
1	Bund	Koriander
1	Bund	Minze
2-3	Stück	Mini-Snackgurken
1-2		Frühlingszwiebeln
1		Spitzpaprika, rot
4	Stück	Hot Dog Buns

Das Backrohr laut Packungsanleitung des Ofenbackfischs vorheizen. Für die Sauce Chili- und Fischsauce vermengen, die Schale von 1 Biolimette dazureiben, den Saft von ½ Limette dazupressen. Abschmecken.
Die Kräuter von den Stängeln zupfen. Gurken, Frühlingszwiebeln und Spitzpaprika in dünne Scheiben schneiden und in der Sauce marinieren.
Den Fisch laut Packungsanleitung knusprig backen. Währenddessen die Hot Dog Buns aufschneiden und in einer beschichteten heißen Pfanne beidseitig anknuspern lassen.
Den Salat und die Hälfte der Kräuter auf den Buns verteilen, den Fisch und die in hauchdünne Scheiben geschnittene 2. Limette daraufsetzen, mit den verblieben Kräutern toppen, etwas Marinade darüberträufeln und genießen.