Spitzenköche, Spitzenweine und ein Publikum in bester Stimmung: Trotz hochsommerlicher Hitze lockte die »Dagobertshäuser Landpartie« erneut Tausende Genießer auf das Hofgut bei Marburg.
»Mehr geht nicht«. Christian Rach brauchte nur drei Wörter, um die Ausnahmestellung der »Dagobertshäuser Landpartie« zu beschreiben. Deutschlands größtes Genussfestival begeisterte auch in diesem Jahr bei glühender Hitze 2500 Menschen.
Rund 20 Spitzen- und TV-Köche wie Alexander Herrmann, Hans Neuner, Nelson Müller, Johann Lafer, Frank Rosin, Christian Rach, Sally Özcan, The Duc Ngo, Ali Güngörmus, Stephan Marquardt, Lucky Maurer, Cornelia Poletto, Marcel Speidel, Mike Süsser, Rolf Zacherl, David Pietrella, Daniel Gottschlich und Wolfgang Otto, zwei Dutzend Top-Weingüter (Heger, Weil, Künstler, Markus Schneider, Manz, Terlan, Ott, AIX Rosé, Masi uvm.) sowie zahlreiche prominente Produzenten, Manufakturen und Händler (Altona Kaviar, Reisetbauer, Nonino, Van Nahmen, Balik Lachs, Saskia und Ralf Bos etc.) boten eine riesige Auswahl auf hohem Niveau. Bemerkenswert: Fast überall waren die Chefs persönlich im Einsatz – ein deutliches Zeichen der Wertschätzung für den Veranstalter (VILA VITA Gruppe) und das Publikum.
»Mega! Ich kenne in Deutschland kein vergleichbares Fest«, sagte Johann Lafer, der ebenso wie andere Stars nicht nur am Herd gefragt war. Sie schrieben unentwegt Autogramme und posierten für Fotos. »Bei aller Show ist aber das Gericht die beste Visitenkarte eines Kochs«, betonte Lafer. Sein marinierter Loup de Mer vom Grill mit Zitronen-Pfeffer-Sauce und Rote-Bete-Risotto zählte zu den beliebtesten Gerichten. Außerdem ein von Zwei-Sterne-Koch Alexander Herrmann servierter, am Stück gebratener Hirschrücken mit eingelegter Zuckerrübe, Rote-Bete-Gewürzpulver, Bayerischkraut-Kimchi und geröstetem Haselnussöl.
Bei Temperaturen an die 40 Grad herrlich erfrischend und aromatisch auch Nelson Müllers »Gazpacho Andaluz« mit Relish von Gurke und Staudensellerie, Datterino-Tomaten, Basilikumsorbet und Sauce Rouille. Die längste Schlange bildete sich wie in den Vorjahren vor dem Stand von Markus Rüsch (Altona Kaviar) und Christian Rach: Letzterer füllte 2000 Tarteletts mit Tatar vom geräucherten Stör mit seinem Kaviar, Kartoffeln und grünen Bohnen, Rüsch 1600 Eier mit Kartoffelespuma, Zwiebelkonfit und AKI-Kaviar.
Inoffizielle Premiere feierte das neue italienische Restaurant von »VILA VITA« im »Hofgut Dagobertshausen«: Das »Nonno« wird bald eröffnet und sicher ein weiterer Anziehungspunkt in der Region werden.
Kein Wunder, dass VILA-VITA-Geschäftsführer Michael Hamann am Ende ebenso glücklich war wie fast alle Besucher. Der »Erfinder« der Landpartie freute sich über viele Komplimente für den reibungslosen Ablauf. Dafür sorgten über 300 Mitarbeitende, die mehr als 3000 Meter Stromkabel verlegt, 1500 Stühle, 400 Stehtische und 200 Bänke aufgestellt sowie 25 individuelle Koch- und Präsentationsstationen aufgebaut hatten. Am Sonntag wurden 30.000 Teller und doppelt so viele Gläser gereicht und 1000 Töpfe benutzt …
»Ich freue mich schon auf das nächste Jahr«, sagte am Ende »Trüffelpapst« Ralf Bos – und die Umstehenden nickten zustimmend.
Wer bei der 13. Auflage am 27. Juni 2027 dabei sein möchte, sollte beim Start des Vorverkauf am 1. Dezember schnell sein. Die 2500 Tickets sind immer nach wenigen Minuten weg.
