Frühstückssandwich

Name: Frühstückssandwich
Ingredients: 2 Eier; 1/2 Avocado; 1/2 Tomate; 4 Scheiben Käse (idealerweise Cheddar, aber anderer Käse eignet sich genauso); 2 Scheiben Schinken (optional); 2 Scheibe(n) Toastbrot; Salz; Pfeffer; Msp. Chilipulver; Öl zum Anbraten

Rezept

Frühstück

Sandwich

Wer es in der Früh lieber pikant hat, sollte sich dieses Sandwich zubereiten.

Redaktion

Zutaten
2		Eier
1/2		Avocado
1/2		Tomate
4	Scheiben	Käse (idealerweise Cheddar, aber anderer Käse eignet sich genauso)
2	Scheiben	Schinken (optional)
2	Scheibe(n)	Toastbrot
		Salz
		Pfeffer
	Msp.	Chilipulver
		Öl zum Anbraten

Die Eier in einer Schüssel aufschlagen, gut verquirlen und großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Avocados halbieren, entkernen, schälen und in Scheiben schneiden, Tomaten waschen und ebenfalls in Scheiben schneiden.
Danach eine beschichtete Pfanne mit etwas Öl erhitzen.
Die Hälfte des Käses nebeneinander in die heiße Pfanne legen.
Die verquirlten Eier gleichmäßig darüber gießen und die Toastscheiben direkt auf die Käse-Ei-Mischung legen.
Nach wenigen Sekunden die Toastscheiben samt Ei vorsichtig wenden, sodass beide Seiten der Toasts mit Ei bedeckt sind.
Bei mittlerer Hitze weiterbraten, bis das Ei gestockt ist und eine zusammenhängende Omelett-Schicht entsteht.
Die Avocadoscheiben auf eine Toastseite legen, die Tomatenscheiben auf die andere.
Die Seiten des Omeletts (links und rechts) über den Toast schlagen.
Die restlichen Käsescheiben auf die Toasts legen und die beiden Hälften zu einem Sandwich zusammenklappen.
Falls gewünscht, von beiden Seiten noch einmal in der Pfanne goldbraun und knusprig anrösten.