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Gebratener Spargel mit Hanföl

Name: Gebratener Spargel mit Hanföl
Ingredients: 200 g Grüner Spargel; 200 g Weißer Spargel; etwas Hanföl; etwas Geröstete Hanfnüsse; 3 Gekochte Kartoffeln

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Rezept

Spargel

Knackiger Spargel, goldbraune Kartoffeln und nussiges Hanföl: Dieses einfache Gericht bringt die unterschiedlichen Aromen perfekt zusammen. Abgerundet mit gerösteten Hanfsamen wird daraus ein unkompliziertes, aber besonderes Rezept für die Spargelsaison.

Zutaten
200	g	Grüner Spargel
200	g	Weißer Spargel
	etwas	Hanföl
	etwas	Geröstete Hanfnüsse
3		Gekochte Kartoffeln

Zubereitung:

Den Spargel zunächst gründlich waschen und gut trocknen. Beim grünen Spargel die holzigen Enden entfernen und bei Bedarf das untere Drittel schälen. Der weiße Spargel sollte vollständig und sorgfältig geschält werden.

Anschließend den Spargel in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten, bis er leicht gebräunt und bissfest ist.

Währenddessen die Kartoffeln waschen, schälen und ebenfalls in einer Pfanne goldbraun anbraten.

Zum Servieren Spargel und Kartoffeln auf einem Teller anrichten. Mit etwas Hanföl beträufeln und mit gerösteten Hanfsamen bestreuen. Danach ist das Gericht servierfertig.

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Weinempfehlung

Zum gebratenen Spargel harmoniert der Rote Muskateller vom »Weingut Hauser« mit den gerösteten Hanfsamen und feinem Hanföl besonders gut. Die Leichtigkeit des Weins unterstreicht die frische Note des Spargels und sorgt für ein köstliches Geschmackserlebnis.

Mehr Infos

Mehr Informationen zum Rezept finden Sie unter therme-laa.at