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© Paul Sirisalee
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Gefüllte Datteln mit Gorgonzola und knusprigem Speck

Käse
Buchtipp
Kochbuch

Eins von vielen unglaublich guten Rezepten aus dem neuen Kochbuch »Hot Cheese« von Polina Chesnakova: Mit Käse gefüllte Datteln im Speckmantel.

Vorbereitungszeit: 00:30

Für 24 Datteln
Schwierigkeitsgrad: 1 von 5 

Zutaten
24 Stück Medjoul-Datteln
120 g Gorgonzola piccante
24 Scheiben Rauchspeck, dünn

  • Backblech mit Pergamentpapier auslegen. Mithilfe eines Schälmessers die Datteln der Länge nach aufschlitzen, vorsichtig den Kern herauslösen, ohne die Datteln dabei zu teilen. Jede Dattel mit etwas Gorgonzola füllen und mit Speck umwickeln.
     
  • Mit der Nahtseite nach unten auf das vorbereitete Backblech legen. Im oberen Drittel des Backrohrs für vier bis fünf Minuten grillen, bis der Speck knusprig geworden ist und der Käse zu blubbern und zu triefen beginnt. Vorsicht, die Datteln sind extrem heiß! Deshalb vor dem Servieren einige Minuten abkühlen lassen.

Foto beigestellt

Buchtipp

Hot Cheese: Over 50 Gooey, Oozy, Melty Recipes
by Polina Chesnakova
(Chronicle Books)
Photographs by Paul Sirisalee
144 Seiten
16,99 Euro

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Von Redaktion

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