Tomaten-Sorbet

• Einen sauberen, leeren Plastikbehälter in den Gefrierschrank stellen (außer Sie haben eine Eismaschine).
• Die Tomaten an der Unterseite mit einem scharfen Messer kreuzförmig einschneiden und dann etwa 1 Minute in kochendes Wasser legen. Anschließend abgießen und die Haut vorsichtig abziehen.
• Die Tomaten halbieren und die Samen mithilfe eines Teelöffels entfernen. Da bei den Saft in einer kleinen Schüssel unter einem Sieb auffangen. Die Samen entsorgen. Tomaten und ihren Saft in einen Mixer füllen.
• Danach Zitronensaft, Zucker, Chiliringe und Basilikumblätter hinzufügen und alles fein pürieren.
• Falls Sie eine Eismaschine verwenden, die Mischung einfüllen und die Maschine einschalten. Ansonsten die Mischung in den kalten Behälter füllen, mit einem Deckel verschließen und 30 Minuten in den Gefrierschrank stellen.
• Herausnehmen, gut umrühren und dann wieder gefrieren. Diesen Vorgang etwa 3–4 Stunden lang alle 30 Minuten wiederholen, bis die Mischung eine Sorbet artige Konsistenz hat.
• Vor dem Servieren etwa 5 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen. Anschließend mit einem Eisportionierer auf Schüsseln verteilen.

NICHTS MEHR VERPASSEN!

Melden Sie sich jetzt für unseren Newsletter an.