Südtirol, das seit seiner Zugehörigkeit zu Italien offiziell Alto Adige heißt, ist das nördlichste italienische Weinbaugebiet. Trotz dieser exponierten Lage hat Alto Adige ein hervorragendes Klima für Weinbau, da sich von Frühjahr bis Herbst die Wärme in den Tälern von Etsch und Eisack gut speichert und in der Nacht von Kaltluftströmungen aus den Alpen abgelöst wird. Der Weinbau findet fast immer in den Tälern oder in den sanft geschwungenen Ausläufern der Alpenmassive auf kargen, steinigen Böden bis 1000 Meter Seehöhe statt. Bedingt durch die Nähe zu Österreich und Deutschland weist der Rebsortenspiegel mit bekannten Namen wie Silvaner, Müller-Thurgau, Riesling und Gewürztraminer auch viele Ähnlichkeiten zu den Nachbarländern auf. Internationale Rebsorten wie Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Sauvignon Blanc, Pinot Blanc und Chardonnay sind aber ebenso vertreten. Mit dem Vernatsch sowie dem Lagrein gibt es auch Weine aus einheimischen Rebsorten von ganz eigener Charakteristik. Der Stand der Kellertechnik ist in den meisten Fällen den Anforderungen der heutigen Zeit angepasst. Die Weißweine werden kühl vergoren und zeigen dabei Frische, viel Frucht und vor allem auch Rebsortentypizität. Auch die Rotweine werden heute modern vinifiziert und zeigen Charakter, die besten werden nach französischem Vorbild in kleinen Eichenfässchen vergoren oder ausgebaut. Neben hervorragenden Familienbetrieben haben sich in der Zwischenzeit auch einige Genossenschaften zu absoluten Top-Betrieben entwickelt.
