Der Rotwein Barolo DOCG Sottocastello di Novello, Jahrgang 2021 des Weinguts Ca' Viola wurde 2025 von Othmar Kiem, Simon Staffler mit 94 Falstaff-Punkten bewertet. Es handelt sich um einen Wein der Rebsorte Nebbiolo aus der Region Dogliani in Italien.
Verkostungsnotizen
Funkelndes Rubinrot mit violettem Schimmer und zart aufhellenden Rändern. Vielschichtiges Bukett: Waldhimbeeren, Rosenblätter, schwarzer Pfeffer und Salbei. Am Gaumen elegant und seidig, bereits gut integrierte, feine Gerbstoffe, ausgewogene Säure, langes, samtiges Finale.
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