Der Roséwein L’Oeil de Perdrix, Jahrgang 2023 des Weinguts Caves du Château d’Auvernier wurde 2024 von Peter Moser, Dominik Vombach, Benajmin Herzog, Ulrich Sautter mit 90 Falstaff-Punkten bewertet. Es handelt sich um einen Wein der Rebsorte Pinot Noir
Verkostungsnotizen
Zeigt sich typisch lachsfarben im Glas. In der Nase angenehm zurückhaltend mit Noten von Erdbeere, Apfel sowie Nuancen von Süßkirsche, dezent kräuterwürzig. Am Gaumen von mittlerer Breite mit süßlicher Beerenfrucht, saftiger, reifer Säure und langem, fruchtigem Nachhall. Passend zum Apéro, aber auch vielfältig am Tisch einsetzbar.
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