Der Champagner Champagne Dom Pérignon »Plénitude 2« Vintage Brut Champagne AOC, Jahrgang 2003 des Weinguts Champagne Dom Pérignon wurde 2021 von Peter Moser mit 97 Falstaff-Punkten bewertet. Es handelt sich um einen Wein aus der Region Champagne in Frankreich.
Verkostungsnotizen
Mittleres Goldgelb, Silberreflexe, zartes, sehr feines und gut anhaltendes Mousseux. In der Nase ein Hauch von Karamell und kandierten Orangenzesten, feine Würze, ein Hauch von getrockneten Aprikosen, etwas Blütenhonig. Am Gaumen saftig und elegant, kraftvoll, mit reifer Tropenfrucht unterlegt, dazu Noten von getrockneten Birnen, mineralisch im Nachhall, Honigtouch im Rückgeschmack. Ein sehr weiniger Stil, der von Dörrobstnuancen geprägt ist, die diesen etwas opulenteren P2 zu einem tollen Speisenbegleiter machen.
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