Der Champagner Champagne Dom Pérignon Vintage Brut Champagne AOC, Jahrgang 1996 des Weinguts Champagne Dom Pérignon wurde 2021 von Ulrich Sautter, Peter Moser mit 98 Falstaff-Punkten bewertet. Es handelt sich um einen Wein aus der Region Champagne in Frankreich.
Verkostungsnotizen
Helles Grüngelb, Goldreflexe, feines, gut anhaltendes Mousseux. Am Anfang verhaltene Frucht, entwickelt feine gelbe Fruchtnuancen, ein Hauch von Blütenhonig, zarte Kräuterwürze, nussiges Backwerk. Am Gaumen komplex und saftig, Nuancen von Akazienhonig, eingebundene Säure, feiner Pfirsichtouch, mineralisch, seidige, lange anhaltende Mineralität im Finale, leichtfüssig und mit großer Länge ausgestattet, Nougatfinish, heute ein längst legendärer Champagner.
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